Los efectos de la sequía serán menos severos para la industria avícola, la Unión Nacional de Avicultores, descarta de momento, cualquier incremento de precios al huevo o pollo; aunque aclaró que el costo de estos productos dependerá de la demanda de estos.
La unión que agrupa a 49 empresas del ramo, reporta que hasta ahora el sector no tiene afectaciones por la sequía, debido a que tienen inventarios para alimentar a sus aves el resto del año.
El precio del pollo se ha mantenido en 28 pesos en promedio, mientras que el del huevo reporta un precio promedio de entre 18 y 20 pesos por kilo. Según la organización estos precios se mantendrán estables y se regirán según la oferta y demanda.
El 60% de los costos de la producción del kilo de pollo y huevo lo representa el alimento, por lo que el sector desde hace un par de años ha venido haciendo compras a futuro de granos y suplementos, principalmente granos forrajeros y pastas oleaginosas, que les garantizan el abasto de insumos a buen precio ante cualquier contingencia.
También influye que la industria consume sólo 7% del maíz amarillo que se produce en el país y el resto de sus insumos son de importación. En el país el consumo per cápita de huevo es de 22.5 kilos al año, mientras que de pollo es de 26.1 kilos.
Actualmente, México es el primer consumidor de huevo en el mundo y el cuarto productor de carne de pollo a nivel mundial (seis de cada 10 kilos de proteína animal en el mercado nacional son pollo o huevo).
La producción actual de huevo es de dos millones 475 mil 436 millones de toneladas, mientras que la de pollo es de dos millones 822 mil 413 millones de toneladas. Los principales estados productores de huevo son Jalisco, Puebla, Sonora, Sinaloa, Nuevo León, Yucatán y la región de la Laguna, mientras que los principales productores de pollo son La Laguna, Querétaro, Veracruz, Jalisco, Puebla, Chiapas, Nuevo León, Yucatán, San Luis Potosí y Guanajuato.
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