La vida en la ciudad ha cambiado y las cantinas son para todos, tenemos que aprovechar que ya no se ve mal que las mujeres ni la socialité frecuenten estos emblemáticos lugares que han hecho historia.
Una de las cantinas más famosas en ésta ciudad, por su tradición y espectacular birria, es La Polar, ubicada en Guillermo Prieto 129, Col. San Rafael.
La Polar inició en los años treinta como una cervecería y en los ochentas se convirtió en lo que es ahora.