El precio del huevo podría bajar en el mes de febrero, así lo expresó en entrevista en Los Pinos el secretario de Economía, Ildefonso Guajardo, quien asistió a la toma de protesta del nuevo titular del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), Enrique Cabrero Mendoza.
“En el caso del huevo estamos analizando el comportamiento del mercado,y estamos observado que desde el punto de vista cíclico se pueden esperar bajas importantes en el precio del kilo de huevo hacia el mes de febrero, por condiciones de simplicidad y de reemplazo de la población (de gallinas)” señaló en declaraciones en la residencia oficial de Los Pinos, tras la toma de protesta del nuevo titular del Conacyt.
De acuerdo con el funcionario el arranque del año en los mercados presenta condiciones más favorables a las que se tuvieron el año pasado. Por ello, agregó, no se esperan alzas a precios de productos de la canasta básica como la tortilla.
En junio de 2012 se registró un brote del influenza aviar H7N3 en tres granjas avícolas de Jalisco y se aplicó un cerco sanitario de 60 kilómetros que afectó a 110 granjas en ese estado. Ello desató una crisis del producto que elevó su precio hasta en 50 pesos, generó sanciones y provocó escasez.