Científicos de la Universidad de Maastricht en Holanda han creado una hamburguesa en el laboratorio, con un valor de 325 mil dólares.
En un artículo publicado por The New York Times, el doctor Mark Post junto a su equipo, menciona que crearon esta peculiar hamburguesa compuesta de 20 mil tiras delgadas de tejido muscular de carne cultivada en el laboratorio que tiene un peso de 141 gramos.
Para los tejidos, se utilizaron células madre provenientes de los cuellos de vacas que obtuvieron de algunos mataderos.
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El doctor Mark Post que ha llevado a cabo varias pruebas de sabor de la hamburguesa, dijo que el tejido de la carne “tiene un sabor bastante bueno”.
Este descubrimiento ha dado un gran paso en el desarrollo de carne in vitro a través de la utilización de células madres y las técnicas de adaptación de la investigación médica para el cultivo de tejidos y órganos.