Este fin de semana será el último para poder disfrutar de una comida en el restaurante Izote, de Patricia Quintana.
El próximo 30 de junio será la última vez que este lugar ubicado en la calle de presidente Mazaryk, en el corazón de Polanco, considerado uno de los referentes culinarios de la ciudad.
La chef mexicana cerrará su restaurante tras trece años de actividad para empezar un nuevo proyecto, una empresa de servicio personalizado de banquetes.
Quintana aseguró que sus planes futuros son dedicarse a dar conferencias, documentar investigaciones y acercar a la gente a los productos sustentables.
Paty, como le llaman sus amigos, desde hace más de una década se dedicó a rescatar la cocina tradicional para ofrecerla en las mesas del Izote, y aún hay la última oportunidad para poder saborearlos.
La chef en su trayectoria suma haberse dedicado durante más de 45 años a la investigación y el rescate de los orígenes de la gastronomía mexicana enraizada en los pueblos indígenas.
“Cerramos un ciclo y renacemos para seguirles ofreciendo exquisitos platillos”, concluyó.