Si el pulque hablará, ¡cuántas historias contaría! Ha pasado por etapas de gloria y derrota: fue sagrado en la época prehispánica, prolífico en el siglo XIX y desprestigiado en el XX. Hoy en día sigue buscando un lenguaje moderno para no perderse en el olvido.
Las Duelistas es el nombre de una pulquería en el Centro Histórico de la Ciudad de México, que ha logrado lo que muchos establecimientos quisieran: llenos totales y clientes satisfechos.
Tienen mayor mérito al hacerlo con un producto que no es sencillo de vender. Arturo Garrido, su dueño, sabía eso de sobra y aun así se aventuró a erigir un espacio que ya es imperdible.
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