Considerada como una de las enólogas más prominentes a nivel mundial, Elena estará de visita en México y, entre otras actividades, realizará una exclusiva cata en Enology Pedregal.
Su trayectoria es impresionante: en 2005 ganó el trofeo Jimmy Watson, el premio más importante otorgado en Australia, así como The Great Australian Shiraz Challenge, el mismo año. Fue reconocida en los Decanter World Wine Awards en 2007 y merecedora del galardón al Mejor Tinto por la Gambero Rosso Guide, en 2008. Para Dandelion Vineyards ha obtenido importantes premios en 2009 y 2010 en The Royal Brisbane Wine Show; además de que en 2009 fue galardonada como la ‘Mejor pequeña productora’ en el Barossa Wine Show.
Es originaria de Lyaskovets, Bulgaria, un pequeño poblado famoso por sus vinos y donde su madre poseía una bodega. De hecho su interés por el segmento australiano surgió de trabajo en ese negocio, de 1993 a 1998, ocupándose de la traducción de enólogos de aquel país como Stephen Bennet, David Norman y Dylan Rhymer, entre otros.
Precisamente con el apoyo familiar y de Stephen Bennet, Elena viajó a Australia para estudiar la carrera de enología en Adelaide University, en 2001. Hasta la actualidad, Elena siempre recuerda la definición que su madre le hacía de los enólogos: “es gente que llega en la mañana, se pone su bata de laboratorio, prueba algunos vinos, conversan un buen rato y se van a comer”.
TODO EN EQUIPO
Obtuvo la nacionalidad australiana en 2006 y al año siguiente se casó con Zar Brooks. Localmente trabajó para bodegas como Patritti y Hardy’s Tintara, además de ser enóloga de Geoff Merrill Wines, La Curio, Maxwell Wines y otras más en McLaren Vale. También tuvo una importante participación en bodegas italianas.
“Dandelion Vineyards es una fusión única de viñedos y vineros. Los vinos representan décadas de experiencia, mezclando el fruto de nuestras vides de herencia con las mejores tradiciones de la elaboración del vino artesanal.
“Hay una combinación de viñedos viejos y jóvenes, un importante trabajo enológico y la participación de buenos amigos que hacen que sea para nosotros la bodega ideal. Nuestros viñedos son nuestra familia; sus vinos, nuestros hijos. Es un trabajo muy serio, pero también muy divertido”, dice Elena.
“Esta bodega es el resultado de una impresionante colaboración entre Peggy y Carl Lindner, Elena y Zar Brooks y Fiona y Brad Rey. Es el encuentro de viñedos repartidos por las colinas de Adelaida, Eden Valley, Langhorne Creek, McLaren Vale, Barossa Valley y la Península de Fleurieu. Elena es no sólo la hermosa esposa del empresario Zar Brooks, sino también una enóloga excepcionalmente dotada. Sin duda estamos en un mercado de auténtico desafío competitivo, pero también es cierto que difícilmente encontraremos nuevos emprendimientos más prometedores que éste”, dijo James Halliday en 2011, anticipando lo que sería el gran éxito de la bodega.
“Dandelion Vineyards son plantaciones probadas que han resistido la prueba del tiempo. Cultivamos nuestras propias uvas y la fuente de los vinos son lo mejor de los viñedos de la familia. Nuestro deseo es fomentar el carácter único de estos viñedos y expresar el terruño en el resultado final”, precisa Elena.
PARTICIPA Y GANA
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Si eres el primer lector VIDA + en enviar tus respuestas, te harás acreedor a una invitación doble para asistir a la exclusiva cata de Dandelion Vineyards, el próximo 28 de agosto, a las 20:30 horas, en Enology Pedregal, Terraza Pedregal (frente a TV Azteca) Periférico Sur 4132 Local 4 Col. Jardines del Pedregal. CP 01900, México DF Tel. 5135-6133
Envía tus respuestas al correo redaccion@24-horas.mx.
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