“Mesa Abierta”, “Mesa MACO”, “Mesaamérica” y “Restaurant Week Mesaamérica” son los cuatro eventos preparados para hacer de México un destino gastronómico, dice Enrique Olvera, presidente de Mesaamérica.
“Poder hacer de México un destino gastronómico importante y promover nuestra gastronomía es el objetivo que nos formamos. Mesaamérica tenía que crecer por eso queremos hacer varios eventos para que puedan contribuir a la gastronomía de otra manera. Mesaamérica era de cocineros para cocineros ahora vamos a ser más abiertos”.
“Mesa Abierta es un nuevo concepto que se va a llevar a cabo en San Miguel de Allende. La idea es hacer un picnic gigantesco, tener productores de la zona de vino y mezcal; queremos apoyar este destino es por eso que escogimos ese municipio”, explica el chef.