Ante el brote de la diarrea epidémica porcina en 17 estados del país, la Confederación de Porcicultores Mexicanos aseguró que la calidad de la carne de cerdo no está en riesgo y garantizó a los consumidores la estabilidad en el precio de dicho producto.
En un boletín, la agrupación indicó que “el precio de la carne de cerdo no se ha incrementado por efecto de la referida enfermedad. Esta tendencia no está impactando al consumidor, debido a que el precio del kilogramo de carne en pie, en los últimos tres años, ha sido estable”.
El presidente de la Confederación, José Luis Caram Inclán, recordó que dicho padecimiento en los cerdos tuvo su primera manifestación en junio del 2013.
“A casi un año de haber implementado diversas medidas, se muestra una estabilización de la enfermedad”, se dijo en el comunicado.
“El impacto solamente es del 0.49 por ciento de la producción nacional. Es decir, de 20 mil unidades de producción, solamente se presentó el referido virus, que ataca fundamentalmente a los lechones, en 102 explotaciones, donde, a estas alturas, se lleva un avance de control muy importante”, refieren.
Esta situación, dijo Caram Inclán, no tendrá un impacto en los precios ni mucho menos en la oferta de carne. Y apuntó que esta enfermedad no afecta la calidad de la carne ni la sanidad e inocuidad, de manera que los porcicultores garantizan el abasto nacional, a los precios que vienen rigiendo en el mercado del país.
La notificación que hizo México a la Organización Mundial de Salud Animal (OIE, por sus siglas en francés) sobre la presencia de diarrea epidémica porcina en 17 estados del país no representa ningún riesgo para la producción nacional ni para los costos de esta carne al consumidor, aseguró el director de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, Alejandro Ramírez.
“No tenemos previsto un impacto en el mercado nacional. Tanto el abasto, la inocuidad y la calidad de la carne están garantizados para el consumidor”, señaló ayer el dirigente.
Asimismo, el Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) descartó que los casos de infecciones de este virus que se registraron en el país representen una amenaza para la salud de los cerdos y, mucho menos, de las personas.
De acuerdo con el Senasica, la notificación a la OIE no es algo nuevo sino propiamente por cumplir con una obligación internacional en materia de salud animal, pero esta enfermedad está presente en el país desde junio del año pasado.
La dependencia informó que si bien 30% de los más de 2 mil 300 cerdos analizados entre agosto de 2013 y mayo de este año en granjas de ciclos completos, de engorde, de crianza, pequeñas y mataderos, resultó positivo de este virus, el total de animales infectados representa 0.00005% de las 16 millones de cabezas de ganado porcino que se inventariaron en el país.
Asimismo, el organismo dependiente de la Sagarpa aclaró que se han tomado las medidas necesarias junto con los productores para evitar afectaciones a la producción porcina, la cual ha tenido un crecimiento de 1.6%.
EL DATO
16 lugar que ocupa México a nivel mundial en la producción de carne de porcino. La porcicultura nacional genera una quinta parte del valor que se obtiene de la producción total de carne.