NUEVA YORK. El chef mexicano Enrique Olvera tiene programado abrir a mediados de septiembre un restaurante de comida mexicana en la ciudad Nueva York, llamado Cosme, apuntó hoy The New York Times.
En una nota publicada en su edición de este miércoles, el diario señaló que quien es considerado “uno de los mejores chefs del planeta” probará suerte en Nueva York, uno de los centros de consumo de alimentos más exigentes del mundo.
El restaurante en la zona de Flatiron, cerca del Madison Square Garden de Manhattan, es considerado ya como uno de los de “más alto perfil de la temporada” por estar respaldado por uno de los “más respetados autores de cocina en el mundo”.
Según escribió The New York Times, el reto de Olvera será que los neoyorquinos, muchos de los cuales esperan de la cocina mexicana un plato de nachos y una margarita de fresa, logren pensar de manera diferente sobre la comida de México.