File4Para  celebrar el 78 cumpleaños de nuestra amiga Martha Figueroa de Dueñas (periodista y escritora de temas gastronómicos, espirituales, etcétera), Manuel Pérez Cárdenas (ex director del ISSTE) le ofreció en su casa de Cuernavaca una comida mexicana, donde diseño un exquisito menú en torno a los pozoles que se sirven en la región del país.

O sea, el verde, rojo y blanco, servidos con todos los ingredientes que le acompañan: tostadas, tacos fritos, chicharrón, aguacate, rábanos, cebolla, orégano y chile. Sin faltar las carnes de cerdo y pollo y, por supuesto, incluida su copita de mezcal al momento de servirlo. No faltaron las salsas, ensaladas, vinos de mesa, todo acompañado de varios postres.

Para recibir a los invitados se sirvió un ceviche con mango en la terraza de la casa con una vista espectacular al valle de Cuernavaca, además de que personajes de todos los ámbitos de la sociedad mexicana (incluyendo bellas y elegantes damas que lucieron su belleza y elegancia), sumándose personalidades plurales.

Amigos de siempre que conocen a Martha llegaron a saludar a una de las mejores anfitrionas de México. En la comida estuvo su esposo Daniel y su bella hija Daniela, agregándose Mimi y Patricia Segués (viuda de Agustín Barrios Gómez, amigo entrañable de la familia Dueñas); el escritor e historiador Pablo Marentes, en esta ocasión sin su Patricia Lerdo de Tejada, que andaba por Baja California; el siempre inteligente y divertido Pablo Marentes hijo; José Luis Porras y Maru Fraga con su hija Eugenia; Fina Maus; los anfitriones por excelencia, Beto y Cecile Camil de Abe, acompañados por su hijo el historiador Roberto Abe Camil, sus hijas y sus esposos Valerie y Luis Felipe Cueva, y Ceci y Adrian Curiel, y Jorge Medellín, y los empresarios Jorge Izquierdo y Xavier Bocanegra. También Guido Agostoni, los hoteleros Federico Mata y Yolanda González Ulloa (ella, propietaria del hotel Hacienda de Cortés); Carlos Landeros, Ramiro y Lupita Figueroa, así como el Dr. Alfredo Genis y su guapísima esposa Elisa Puente; Alan Skinner y su novia. En fin, la reunión fue divertida y generosa en amistad, base de nuestra relación de más de 40 años de ser amigos entrañables del maesse Daniel Dueñas y la guapa Martha Figueroa de Dueñas, y su talentosa hija Daniela…

Finalmente, Carmen López Portillo, rectora de la Universidad del Claustro Sor Juana, organizó una cena-homenaje a Octavio Paz, en el marco de la presentación de la edición conmemorativa de Sor Juana Inés de la Cruz o Trampas de la Fe. Al terminar, visité y recorrí el monumental Altar de Muertos El Laberinto de la Soledad, Sor Juana y Octavio Paz, con la presencia de Marie-José Paz. Antes, visité también la exposición ¡Vámonos para Guerrero!, que presenta la Colección Indumentaria de Luis Márquez Romay…

También tuvo lugar un homenaje póstumo a don Alfredo Phillips Olmedo, donde su hermano Carlos Phillips (casado con Lupita Margáin) organizó otra ofrenda de muertos que intituló El tren alegórico de la nación mexicana, en la sede nacional del PRI.

Y hasta la próxima, ¡abur!

Los mejores restaurantes

Jardin del corregidor 

Es verdaderamente un relax saborear platillos de la alta cocina tradicional española y algunas delicias de México. ¡Quien no conoce este maravilloso espacio que lo transporta a uno fuera de México, no sabe aquilatar las maravillas que uno encuentra para desayunar, comer o cenar en forma diferente! Nos recibieron los capitanes Ricardo Piña, Alfredo Reyes y  Aarón Sandoval, secundados por su brigada, el maître Luis Rodríguez y Erick Ismael Córdova Montoya, además de chefs y sous chefs. Y claro, en este oasis de San Miguel Chapultepec deambulan personajes como Sebastián, Heberto y Susana Orozco, Alejandro y Rosa Alonso, Teresa Alberta Ramira Yáñez Mirabello, América Ortega Rayas, Guido Agostoni y otros clientes habituales.

Me limito a recomendarles o sopa de mariscos o la campesina o la de cebolla o la de Huachinango Nueva Orleans o la Anahuacalli. En el renglón pastas, ofrecen los tallarines verdes Alfredo, el spaghetti a la Bolognesa y el spaghetti Miramar. Si ustedes me preguntan por las ensaladas: César, Canito, Corregidor y papa gigante al horno a los tres quesos. Y no pueden olvidar los entrantes: fondue de queso, pulpo a la gallega, chistorra salteada al Jerez, chorizo español, jamón serrano español, y en el renglón aves, pescados, mariscos y carnes, la recomendación es extensa: pollo relleno Almendrina, Cornish a la Bilbaína, filete de esmedregal, filete de huachinango relleno de mariscos, pámpano Papillote, lenguado a la mantequilla negra, Bogavante vivo al gusto, filete a la pimienta negra, corazón de filete a la bilbaína, Cháteaubriand (dos personas), rack de cordero y las costillitas BBO. Postres y vinos, ¡al por mayor! Costo promedio 400-500 pesos. Los viernes y domingos, ofrecen paella valenciana.

Ubicación: Avenida Constituyentes 99 o Juan Cano 22, San Miguel Chapultepec, 52766565

Los mejores hoteles y destinos

  • Viajando con estilo a bordo del Silversea

La experiencia de viajar a través de un crucero, genera un vínculo especial con la idea de resolver los enigmas que guarda el mar. Como seres humanos, siempre tenemos el deseo por conocer nuevas rutas o nuevos destinos alrededor del mundo. Hay una esencia, un estilo y cosas por aprender, sobre todo en la hoy llamada globalización. Ese deseo se transfiere con la visión que ha tenido la familia Lefebvre al crear una fusión que dio como resultado el Silversea Cruices que se volvió una pasión por la realización de un buen trabajo, con excelencia y con el compromiso referencial de alto nivel.

Son algunas cualidades que se pueden disfrutar en un crucero de lujo, bajo la organización de los Lefebvre con la línea de cruceros exclusivos que surcan los mares y su arribo a los puertos más exóticos. La privacidad puede ser protagonista de la presencia de la autorreflexión, durante el viaje, de diferentes aspectos de la vida y sus conceptos de corte filosófico.

Ahora este viaje es una relación cercana del ser humano con la naturaleza, así como con los espacios del barco. Ambos se conjugan de forma universal en un ambiente íntimo, es un proceso de navegación que lleva a bordo servicios innovadores en el interior de sus instalaciones, para cumplir con la satisfacción de la necesidad de sentir el placer supremo de la vida, con un estilo incomparable. Los cruceros de Silversea se han colocado entre los preferidos de los viajeros modernos, porque su atmósfera lleva implícito el toque cosmopolita como una de las características —de las muchas que tiene— para hacer más agradable la navegación. Esta aventura destaca la expedición de lo magnífico, de lo auténtico y la amplia programación de los viajes por el mundo abarcando los siete continentes: Norteamérica, Sudamérica, Asia, Europa, África, Australia y la Antártida.

Y hasta la próxima. ¡abur!

Finanzas

Desequilibrios globales en España

Y si usted no lo sabe, sólo EU supera a España como país con un mayor volumen de deuda dependiente con acreedores exteriores. La deuda exterior de Estados Unidos es la mayor del globo terráqueo, con unos 5.5 billones de dólares (4.3 billones de euros) al cierre del año pasado, mientras que España le sigue con unos 1,400 millones de dólares (1,100 millones de euros). Para EU, dichos créditos exteriores suponen casi  34.5% de su producto interno bruto (PIB), mientras que para los españoles supone una suma un poco mayor del 103% de su economía. Los datos proceden del Capítulo 4 del nuevo informe global de previsiones que el FMI presentó hace unas semanas en Washington, D. C.

Apple lanzará un reloj con zoom en 2015

Como de costumbre, Apple apeló a la sensibilidad y al sentido del nuevo espectáculo para presentar sus nuevos teléfonos. Tim Cook, consejero delegado de la célebre empresa, abrió su propio “show” (“emotividad y teatralidad”) en un teatro universitario de Cupertino y tomó la palabra recordando al idolatrado Steve Jobs. Y claro, en este mismo lugar, hace tres décadas, el histórico y célebre líder de la firma, presentó el ordenador Mac y más tarde iMac. Cook buscaba reverdecer los viejos laureles con una frase: “Hoy es un día simbólico para Apple”. Y sumó más: “Vamos a referirnos –o a hablar o subrayar–  que este aparato cambió la vida de millones de personas en el planeta”. En 2013, fue el modelo que más se vendió a nivel global. En esta última oportunidad, no hubo demoras pero si un intenso marketing. “Nadie lo duda, es el mejor iPhone hasta el momento”, apuntó Cook.

Y mire usted, querido lector (a), la nueva generación carece de bisel en la parte posterior, al igual que iPad Air e iPad Mini, porque prefieren redondearlo a modo (¿?). Y haciendo a un lado los paradigmas, Apple ha presentado dos formatos: iPhone 6 e iPhone 6 Plus. Por ende, se mantienen la pantalla retina, como denominan (o llaman) “a la alta resolución”, pero han pasado de 4.7 a las cinco en dichos modelos. Son más finos. Pasan de 7.6 milímetros a 6.9.

Y hasta la próxima, ¡abur!