Los riesgos vinculados a comer carne roja.
Las personas que comen carne roja producen una sustancia química conocida como TMAO en su cuerpo.
Las personas con altos niveles de TMAO pueden tener un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los vegetarianos y veganos tienden a tener niveles más bajos de TMAO, lo que puede conducir a un menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.
“Las dietas ricas en productos animales contribuyen al aumento en el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2 en los EU“, Dan Nadeau, endocrinólogo, Hospital Hoag, a través de ‘Medical Daily’.
La carne es una de las mayores fuentes de grasa saturada en una dieta típica estadounidense.
La grasa saturada puede aumentar los niveles de colesterol en nuestra sangre, lo que no es saludable para el corazón.
La Organización Mundial de la Salud ha clasificado la carne roja como un “carcinógeno probable” para los seres humanos.
Se recomiendan métodos de cocción como estofado y cocción al vapor sobre asar y freír.
Los métodos de cocción a altas temperaturas pueden llevar a la formación de compuestos causantes de cáncer.
fahl