Amantes del aguacate: cuidado, un nuevo informe de la Administración de Alimentos y Medicamentos destaca la importancia de lavar las pieles de aguacate.
El informe encontró que los patógenos se pueden transferir de la cáscara a la carne comestible de la fruta.
Los dos patógenos más alarmantes son la salmonella y la listeria. Ambos pueden causar infecciones graves.
De las 361 muestras de aguacate analizadas para listeria, la bacteria se encontró en el 17.73% de sus pieles.
La listeria infecta a mil 600 personas cada año en los Estados Unidos y causa 260 muertes.
Aunque la mayoría de las personas no se verán afectadas por los bajos niveles de bacterias, las personas con sistemas inmunitarios debilitados deben tener precaución.
dpc