A partir de 2007, cada primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, y México es una potencia agroindustrial en el sector al ser el cuarto productor de cerveza y el primer exportador en el mundo, según datos de Cerveceros de México.
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Después de que en 2020 se observó una caída de 4.7% en la producción de cerveza en la nación debido a los impactos que causó la epidemia en los sectores económicos, para 2021 logró registrar un crecimiento de 13.5% anual al producir 134.7 millones de hectolitros.
Asimismo, la exportación ascendió a 42 millones de hectolitros, equivalente a un incremento de 11.5% en comparación con 2020.
Del total de las exportaciones agroindustriales del país durante 2021, la cerveza representó el 23%, siendo Estados Unidos el principal destino (81%), seguido de Guatemala (2%) y Chile (2%). La bebida se exporta a más de 180 países, con los principales destinos en Estados Unidos, Guatemala, Chile, Australia y Reino Unido.
Cerveceros de México refirió que las marcas mexicanas de cerveza llegan a más de 180 países, y una de cada cinco cervezas que se exportan en el mundo está hecha en México.
La trascendencia de la cerveza en la economía del país abarca toda una cadena de valor que va desde los cultivos en el campo mexicano, la elaboración y la distribución que hace que llegue hasta tiendas de autoservicio, restaurantes y pequeños comercios.
Para 2021, el cultivo y la producción de la cebada, un ingrediente esencial en el proceso cervecero, representó el sustento de unas cinco mil familias de agricultores.
El 73% de los insumos que se emplean para su elaboración son de origen nacional, un nivel que supera por mucho el 42.1% de la media nacional del resto de las industrias manufactureras del país.
En su contribución para las finanzas públicas, el IEPS que se recaudó por cerveza y bebidas refrescantes ascendió a 37 mil 497.4 millones de pesos durante el año pasado.
LEG