México tiene un gran nombre en todo el mundo por su gastronomía, hay una gran variedad de colores y sabores de un solo plato, de texturas e ingredientes y hasta una forma diferente de comer, aquí todo es una fiesta, dice Christian Petersen, chef argentino.
Ambos hermanos, Christian y Roberto Petersen se encuentran en México en busca de material para un nuevo programa para el canal El gourmet en donde mostrarán un tour gastronómico nacional en todas sus modalidades.
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“Ya he visitado México varias veces, he venido de vacaciones pero he probado a México en otros países a través de su comida y esta oportunidad de conocerlo por su comida era imprescindible para nosotros”, continuó Christian.
En esta nueva etapa para los cocineros argentinos en la que visitarán Guadalajara, Yucatán y la CDMX no solo irán a probar comida a restaurantes, también darán un tour por las calles en puestos.
“Por ahora hemos probado algunas cosas como quesadillas, gorditas, tamales, todos saben diferentes de un lado a otro y nos encanta lo que tiene esta comida, tiene la peculiaridad de ser un punto de reunión para las personas de todos lados y es accesible. Desde luego visitaremos restaurantes y otros lugares más adelante”.
Este programa suma a ambos expertos de la comida una experiencia que supone algo inolvidable en sus carreras y a nivel personal pues consideran que no solo han tenido acercamiento a la parte culinaria.
“Es cierto que con la comida y los lugares en donde se sirve, uno puede conocer bastante de la cultura de una región determinada, porque no se sirven igual las cosas en dos lugares aunque sean los mismos platos, pero el hecho de poder acudir a los mercados, a los lugares en donde se producen los productos y conocer a las personas que tienen que ver en la realización de algo suma para comprender de qué va todo esto”, continuó el argentino.
México es peculiar, tiene mucha alegría por todos lados, nos tocó una marcha aquí en Reforma y conocimos desde el taxista molesto porque entorpecían el tráfico hasta los molestos con el gobierno que se manifestaron, también fuimos a las luchas y se siente un ambiente de bastante festividad, creo que hacía falta conocer a México así y no por la puerta de atrás. Decidí preguntar cuales son los mejores tacos a cualquier persona con la que tuviera una conversación y me da risa que todos comentan que hay muchos lugares, no puedo ir a todos pero seguro que intentaré visitar más de dos puestos”, concluyó.
El programa Los Petersen, recetas caseras se ha vuelto uno de los programas culinarios más sintonizados del canal El Gourmet y mucha de su audiencia es mexicana, por ello, con este show buscan poder llegar a que los cocineros conozcan una de sus mayores audiencias de una forma diferente.
El próximo programa de los chefs aún es un enigma, sin embargo, prometen que no dejarán rincones por visitar en esta experiencia y que piensan poder realizar una próxima edición con diferentes destinos culinarios.
LEG