Tras 12 horas de arduo trabajo en la expo Feria del queso y del quesillo 2024, Oaxaca consiguió romper el récord Guinness al crear el quesillo más grande del mundo.
El récord establecido fue batido con el quesillo o queso Oaxaca, que contó con un peso de 636.2 kilos, reiterando el porqué es considerado dentro del top cinco de los mejores quesos del mundo.
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La hazaña tuvo lugar en el municipio de Reyes isla de Oaxaca, el pasado viernes 19 de julio, donde alrededor de 100 familias productoras trabajaron por 12 horas para dar forma a la gigante pieza que se consolidó con un nuevo récord mundial.
Si bien el quesillo es considerado como originario del estado de Oaxaca incluso siendo llamado queso Oaxaca el anterior récord Inés lo poseía el estado de Chiapas dónde en la comunidad de Pijijiapan el récord lo consiguió un queso de 558 kilos, sin embargo, en esta ocasión el récord fue batido por los ciudadanos de Oaxaca.
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El quesillo queso Oaxaca es considerado alrededor del mundo como uno de los mejores cinco quesos, de acuerdo con el ranking presentado por TasteAtlas posicionandose por debajo de cuatro quesos italianos: El Parmigiano reggiano, gorgonzola piccante, burrata y grana padano.
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