Considerado como uno de los frutos más frescos, las cerezas son utilizadas en diversas bebidas y postres. Karla Moreira, vocera de “Cerezas del Noroeste” nos platicó sobre el papel que tienen las cerezas dentro de la dieta de los mexicanos.
La temporada de cerezas inició en junio y está cerca de culminar a principios de agosto, la vocera de este organismo exportador (o importador) de cerezas a nuestro país habló para 24 HORAS no solo de los beneficios que tiene este fruto para nuestra salud, sino de sus cuidados y el impacto que tienen dentro del mercado en México. Para este 2024 serán alrededor de 400 mil cajas del fruto las que llegarán a México, 20% menos del récord que se logró en 2023.
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“Somos un conglomerado de todos los agricultores de cerezas del noroeste de los Estados Unidos y nos hemos dedicado a importar fruta fresca hacia México, esto debido a que las cerezas es uno de los diamantes de las frutas, la cereza, desde que la quitan del árbol hasta que llega a tu mesa, tarda aproximadamente una semana, lo que significa que es una fruta verdaderamente fresca”, platicó.
Cerezas, altas en valor nutricional
Karla Moreira explicó que un 69% de los mexicanos muestran interés en la información nutricional de las cerezas, estos frutos son libres de grasa, además de que estas contienen solo 90 calorías por taza son una excelente opción para quienes buscan llevar una alimentación equilibrada o se encuentran en un régimen alimenticio; además, proporcionan alrededor de 3 g de fibra por porción.
Es por su tamaño, frescura y métodos de conservación que hacen a este fruto uno de los más accesibles para su consumo en diversas formas, al igual que otras frutas pueden disfrutarse como botana. Una de las grandes ventajas es que las cerezas pueden ser congeladas para ser consumidas en tiempos de calor, o como conserva, la forma más común, pues las vemos en postres como pasteles y malteadas, así como sumergirlas en diversos tragos para destacar su esencia dulce.
“Este año lamentablemente se acortó un poco la temporada debido al cambio climático, pero eso no significa que no vaya a haber cerezas, es por ello que hay que aprovechar estas semanas para conseguir cerezas, porque después ya no habrá más en México”, comentó.
Tipos de fruto en nuestro país
Los productos importados por parte de “Cerezas del Noroeste” provienen de algunas regiones de Washington, Idaho, Oregón y Utah, los cuales destacan por proporcionar las condiciones ideales para su cultivo, así como el agua cristalina proveniente del deshielo en las montañas que las nutre, además de factibilidad que hay de su clima templado y suelos fértiles, factores que aseguran una producción de alta calidad.
Debido a ello, a nuestro país suelen llegar dos clases de frutos, la cereza roja tradicional y la cereza rainer, la cual suele tener unos tonos amarillentos, además de ser un poco más dulce para su consumo. Ambas son una buena fuente de potasio para controlar la presión arterial y disminuir el riesgo de desarrollar hipertensión, además de contener antioxidantes, los cuales ayudan a los humanos a prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares.
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Karla Moreira también aprovechó para darnos algunos tips sobre los cuidados que debemos tener para mantener este fruto fresco en nuestros hogares, y que con ello podamos disfrutar por mucho tiempo de este producto.
“La cereza en un producto que se debe mantener refrigerado, gracias a la cadena de frío que se implementa desde Estados Unidos, logra que se pueda mantener hasta 30 días en buenas condiciones, en caso de que se mantengan fuera sin refrigerar, pueden durar mucho menos tiempo, otra gran opción es congelarlas para poder mantenerlas hasta tres meses después de su compra”, aseguró.
MC