El Departamento de Agricultura de California ordenó el retiro inmediato de un lote de leche cruda entera de la empresa Raw Farm, tras detectarse el virus de la gripe aviar en pruebas realizadas por el Laboratorio de Salud Pública del Condado de Santa Clara. Aunque las autoridades subrayaron que no se han registrado enfermedades relacionadas con este producto, recomendaron a los consumidores desechar cualquier envase con fecha de caducidad al 27 de noviembre.
La detección del virus ocurre en medio de un brote de gripe aviar que afecta a ganado lechero, aves de corral y trabajadores agrícolas en California. Según el Departamento de Salud Pública de California (CDPH), 28 personas que trabajan con ganado infectado dieron positivo al virus H5N1, y un niño, el primer caso humano en el estado, se encuentra en recuperación.
Te podría interesar: Crece más de 4% la venta de armas en el mundo
El consumo de leche cruda, a diferencia de la pasteurizada, representa un riesgo mayor de enfermedades, debido a que no pasa por el proceso de calentamiento que elimina gérmenes y virus dañinos. Las autoridades sanitarias han advertido sobre brotes de bacterias como Salmonella, Listeria y E. coli vinculados a este tipo de productos y reforzaron la recomendación de consumir únicamente lácteos pasteurizados.
El retiro del lote afectado se realizó de manera voluntaria por parte de Raw Farm, aunque pruebas adicionales en sus instalaciones resultaron negativas para el virus. En respuesta, el Departamento de Alimentos y Agricultura intensificará la vigilancia, realizando pruebas bisemanales en bancos de leche cruda.
Pese a las medidas de seguridad, el debate sobre el consumo de leche cruda sigue activo. Figuras como Robert F. Kennedy Jr. y la actriz Gwyneth Paltrow defendieron públicamente sus beneficios, lo que ha generado controversia en torno a las regulaciones sanitarias. Las autoridades, no obstante, insisten en que la prevención es clave para evitar riesgos a la salud, especialmente frente a la propagación continua del virus.
Te podría interesar: Biden concede indulto a su hijo Hunter a días de la toma de posesión de Trump
La situación subraya la necesidad de un monitoreo constante en el manejo de alimentos, mientras expertos trabajan para contener los efectos de la gripe aviar en humanos y animales.
leo