Luego de que la pandemia sanitaria modificó el consumo de proteína animal, como carne, leche y huevo, no fue así con su producción; por lo que las variaciones principalmente en la demanda requieren fortalecer el trabajo conjunto con los productores y la cadena de valor, destacó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.
Indicó que es primordial reforzar la coordinación entre el sector sector productor, la industria, asociaciones y el Gobierno para garantizar que las cadenas de suministro alimentario se mantengan.
Esta conjunción, dijo, debe fomentar el apoyo en la producción de la proteína animal y difundir su importancia como parte de una alimentación saludable y nutritiva.
Además, subrayó que las áreas productoras de este tipo de alimentos contribuyen en la seguridad alimentaria.
LEG