En redes sociales, la combinación de cerveza y té matcha se volvió viral debido a que la mezcla parece inusual a primera vista. A pesar de que la fusión de las bebidas amargas ha causado revuelo, su exquisito sabor conquistó el paladar de muchos.
La fusión, también conocida como “Matcha Beer” ganó popularidad rápidamente te en Japón, pero poco a poco ha comenzado a extenderse a otras partes del mundo.
La razón por la que la mezcla ha sido una tendencia creciente en cafeterías especializadas, salones de té y restaurantes radica en equilibrar el sabor terroso y umami del matcha con las notas de malta y lúpulo de la cerveza.
¿Cómo prepararlo?
Necesitad de una a dos cucharaditas de matcha de grado ceremonial, es decir un tipo de matcha hecho de las hojas más jóvenes y tiernas de la planta y una cerveza de tu elección.
•Pasa las cucharaditas del matcha por un colador de acero inoxidable para evitar grumos.
•Añade 1/4 de taza de agua caliente (no hirviendo) al matcha colado en un bowl pequeño.
•Bate la mezcla en círculos dentro del bowl para incorporar todo el polvo, luego en zigzag hasta conseguir una capa espumosa.
•Vierte el matcha preparado en un vaso con cerveza.