En cada rincón del país, el 15 de setiembre no solo se celebra la Independencia de México, sino también se rinde homenaje a la riqueza gastronómica que da identidad y orgullo a millones de familias.
En este sentido, hay algunos antojitos mexicanos, protagonistas indiscutibles de la mesa durante las Fiestas Patrias, a continuación te diremos cuales son algunos de ellos.
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Sabores típicos que no pueden faltar en la Noche del Grito
El pozole, en sus versiones rojo , blanco o verde, es considerado el rey de la mesa durante las Fiestas Patrias. Algunos de los acompañantes más comunes para disfrutar de este alimento es: lechuga, rábanos , cebolla, orégano, limón, tostadas, crema y en algunos lugares chicharrón seco.
A su lado aparecen los tamales, sopes, tlacoyos, quesadillas y pambazos, todos preparados con la base ancestral del maíz, y algún guiso de preferencia.
Por otro lado, en algunos hogares el chiles en nogada, es la estrella de la temporada. Este platillo poblano, con sus colores verde , blanco y rojo, se han consolidado como un símbolo patrio que combina tradición, historia e incluso lujo, ello por el consto de sus ingredientes, que para algunas familias puede resultar no contestable.
No obstante, hay quienes también optan por opciones como: Carnitas, barbacoa, Cochita Pibil y tostadas.
Antojitos callejeros
Durante estas fiestas, que hacen que las calles se conviertan en kermes y verbenas, también se pueden ofrecer, tacos dorados, elotes y esquites, que ofrecen una experiencia popular y accesible para quienes disfrutan celebrar al aire libre.
En cuanto a las bebidas, estas comidas suelen acompañarse de aguas frescas de las más pedidas (Jamaica, horchata y tamarindo), así como de cerveza, tequila o mezcal.
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Lo dulce para cerrar con broche de oro
Cabe decir que, ninguna celebración estaría completa sin un final dulce. Por ello, los buñuelos, los ates de fruta o simplemente una alegría forman parte de la identidad gastronómica de esta temporada.