La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aconsejó consumir productos del mar mexicanos esta Cuaresma, aunque recomendó adquirirlos en establecimientos que tengan una manipulación higiénica de dichos productos.
Pidió a ciudadanos utilizar herramientas como su sitio Quién es Quién en los precios para hacer una compra más adecuada en esta Cuaresma.
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Ante esta temporada de productos del mar, la Profeco dijo que es importante adquirirlos en establecimientos que cuenten con las condiciones adecuadas de higiene, así como de refrigeradores y congeladores que garanticen su frescura.
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Asimismo, pidió revisar que la báscula esté a la vista y tenga el holograma de calibración. Además aconsejó tener en cuenta que pescados y mariscos en general deben oler a agua de mar, nunca agrio, amargo o con olor a amoníaco, “ya que en este caso el producto está en proceso de descomposición y no se debe comprar”.
Explicó que los productos del mar deben tener firmeza en el músculo. Al momento de elegir, es conveniente oprimirlo, la piel y músculo deben regresar a su estado inicial.
Destacó que en el caso del pescado, los ojos y piel deben estar brillantes, las escamas bien adheridas y sin mal olor. Las agallas tienen que presentar un color rosado o rojizo y también deben estar firmes.
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Sobre camarones, estos deben ser traslúcidos y brillantes, además de mostrar evidencia de su frescura.