Durante 2025, México produjo 20.4 millones de toneladas de maíz grano blanco, lo que significó una reducción de 21% respecto a 2019 cuando la producción de este cultivo alcanzó su mayor pico, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
El maíz blanco es el principal cultivo en nuestro país, en 2019 se colocó en la cima con 25.8 millones de toneladas producidas y una superficie sembrada de 6 mil 672 hectáreas, según lo registrado en Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) de ese año.
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El maíz blanco es la materia prima de la tortilla, un alimento base entre la población mexicana, la disminución en la producción de maíz está relacionada con la sequía que afectó a los productores de Sinaloa; a políticas gubernamentales para frenar la producción de maíz transgénico y el uso de pesticidas como el glifosato; y la desaparición de Financiera Rural.
Envejece el campo mexicano
El campo mexicano presenta una transformación demográfica, el 75% las personas responsables de las unidades de producción agropecuario en méxico se encuentra en un rango de edad entre 46 y 80 años de edad, a este grupo se suma un 5.9% que tiene 81 o más años de edad.
“Lo habíamos observado muy claramente en el censo agropecuario 2022, entonces es un proceso que estamos confirmando, el del aumento en el promedio de edad”, de los productores, explicó durante la presentación de la ENA 2025 Graciela Márquez, presidenta del Inegi.
Los trabajadores del campo con un rango de edad de 18 a 45 años representan sólo el 19% del total de la población productora agropecuaria. “Sin duda es uno de los desafíos más relevantes a tomar atención por parte de las autoridades, de las empresas y de las propias comunidades rurales” agregó.
Matizó que “los jornaleros están en un rango de edad que no tiene que ver con este tema del aumento en la edad del productor tradicional, que se encuentran en rango de edad joven”.
Para determinar si una menor participación de mano de obra joven en el campo compromete la seguridad alimentaria “tendríamos que cruzar otros resultados como sería el de aumentos de productividad con algunas técnicas de cultivo, en particular las de agricultura protegida”, explicó.
Riesgos
El 58.2 % de las unidades de producción agropecuaria encuestadas reportó pérdidas por algún factor climático la mayor causa de afectación fue la sequía, seguida de vientos, inundaciones, heladas, granizo, huracanes e incendios naturales.
El 76.1% de los encuestados dijo enfrentar altos costos de insumos y servicios, seguido de pérdida de fertilidad del suelo, dificultad para la comercialización ligada a intermediarios, productores en edad avanzada y enfermedad, escasez de mano de obra, inseguridad y dificultad a la transportación.