Abelardo Favela y sus Historias de Día, además alabado por Octavio Paz, y el resurgimiento culinario de Paquita Bouteille, que volvió por sus fueros en Maison de la Famille
En larga conversación con los propietarios del resort Anticavilla, los señores Prosperi (“sí, de Italia; él, Luciano; ella, Bartolomea Bazzardi”), me encontré a uno de los mejores pintores del pais (Abelardo Favela), además de a Graco Ramírez, gobernador de Morelos, y a su guapa esposa, Ana Zepeda de Ramírez. Por su parte, el chef Fabio Peiti, recién incorporado al Anticavilla nos informó que los Prosperi continúan con la idea de expandirse hacia atrás para edificar otras 39 suites, además de las 14 con las que ya cuenta el resort, parte colonial (casona que perteneció a Jiménez Morales, ex gobernador de Puebla), y otra área modernista, gracias al oficio del arquitecto mexicano Bernardo Gómez Pimienta. Anticavilla (Villa Antigua) está ubicado en Vista--Hermosa, una de las áreas más bellas de la Ciudad de la Eterna Primavera.
En aquella conversación, Graco Ramírez me confesó que “la delincuencia ha ido bajando, además de que muchos capitalinos y de otras partes de la república, se han ido a vivir a Cuernavaca. Ramírez, muy felicitado por la creación de unos maravillosos jardines que se ubican en otra bella área de la Ciudad de Cuernavaca, donde acuden regularmente miles de visitantes. Pero mi tema de hoy es que no debemos olvidar al pintor mexicano Abelardo Favela, porque Octavio Paz señalaba que “el artista es un poeta sin palabras”, Nada mejor para describir la obra de Favela que nos relata historias, llenas de color y narrativa. Sus personajes y paisajes contagian un disfrute natural que nos recuerda el gozo de la vida.
El arte de Favela es primario, más no primitivo. Se nutre de calidez y tradición con la que hablan sus personajes que estrechan una amable relación con su público cautivo. Por ende, su obra se aproxima en muchos casos, a los aspectos públicos y privados que compartimos en nuestra cotidianeidad. Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la Universidad de las Américas (Puebla), nos dijo –en una ocasión--: “Quien posee una obra de Favela, se deleita en las artes plásticas”…
En otro tema, felicito al ingeniero Carlos Slim Helú al haber celebrado el séptimo aniversario de Saks Fifh Avenue, con el apoyo de American Express. Por supuesto, hubo venta especial (“con altos descuentos”), además de que rifaron dos autos Audi Q5 2015…
Finalmente, Paquita Bouteille, ex mandamás del Champs Elysées, restaurante que fue adquirido por un grupo hispano que también se hizo con los feudos de las Mansiones del grupo de los hermanos Fernández Alonso (ahora, de lleno, en Miami), sumando los Mosaicos, Casa Ávila, y otros, volvió por sus fueros por todo lo alto.
Ella había firmado una cláusula que no podía abrir un restaurante en cinco años, pero ahora con la apertura de Maison de Famille, en la calle de Colima 152, donde se ubicaba el antiguo Guria (colonia Roma), mostró nuevamente ese pulso culinario que catapultó al Champs en sus épocas de gloria. Me invitó a comer y me encontré ahí a, Procurador del Distrito Federal, Rodolfo Ríos Garza; al ex regente del DF, Manuel Aguilera; a Roberto Campa, Elena Reygadas, Raúl Ibáñez, Paulina Vélez, y a una pléyade de políticos, empresarios y socialités de buena cepa, que valoran platillos del grupo Avernin—Bouteille, como terrine de pescado, paté de Campaña, calamares a la sal y pimienta; chipirones en su tinta, huachinanguito en costra de sal, bacalao con salsa de chorizo, y otras decenas de recetas, que uno acompaña con los mejores vinos, franceses, italianos, españoles, mexicanos, etcétera. ¡Loas para Paquita Bouteille, porque volvió por la puerta la grande! Y hasta la próxima, ¡abur!
Los mejores restaurantes
Casa Habana
Este es un lugar chiquitico y relajado que se ubica en una casa donde acuden los amigos. La decoración del feudo tiene un estilo de los años 40, con ese glamour cubano de la época donde los recuerdos cobran vigencia al ver imágenes de Toña La Negra, Ninón Sevilla -gran amiga de Leo Rosales-, Celio González, Olga Guillot, además de que uno observa obras de arte de pintores cubanos que se inmortalizan en la Casa Habana.
Es la casa donde acuden Raquel Bigorra, Ana Gabriela Guevara, Pablo Milanés, Margarita La diosa de la cumbia, escritores, etcétera, porque sienten la esencia de Cuba y disfrutan una bohemia tranquila desde hace cuatro años en la zona de Polanco. Leo Rosales me comenta que “es el primer restaurante que ofrece la comida cubana en la historia de Polanco”. Leo es el fundador y quien tuvo la idea de ofrecer la deliciosa propuesta con ropa vieja, picadillo, lechón, albóndigas criollas, bacalao o postre de casco de guayaba y un amplio menú que se puede ver en la “pizarra” del restaurante. El costo promedio oscila entre $250 y $300 pesos con bebida incluida.
Leo señala: “no tengo la intención de tener la camioneta del año, pero sí el de ofrecer lo mejor de la sencilla comida cubana para deleitar el paladar con un menú criollo, viajero y aplatanado, con una exquisita sazón caribeña mientras se disfruta de la atmósfera de la eterna Habana en un rincón de México”. Este sitio puede estar lleno por la tarde o por la noche, y por parte de quienes buscan pasar un rato agradable en la casita cubana.
Ubicación: Lope de Vega 341--local B, Polanco, 55311309
Hoteles y destinos
Privilegios en bahías de Huatulco, Oaxaca
Huatulco presenta una infraestructura moderna dedicada al turismo en sus diversas expresiones arquitectónicas que ofrece comodidad, seguridad y el fomento de protección del medio ambiente —respetando las normas que se han determinado— y sobre todo, la generación de empleos donde también se destaca el comercio local. Este destino oaxaqueño se ha estado posicionando como de los más atractivos de México y del mundo.
En la zona de Copalita, un poblado que pertenece a las Bahías de Huatulco, se desarrolló el proyecto turístico conocido como El Secreto Destination Resort, con una extraordinaria inversión misma que se puede observa alrededor de sus instalaciones —alrededor de 300 hectáreas—, con campo de golf, hoteles, zona residencial, restaurantes, zona de marina para darle un plus a todos aquellos que les agrada vacacionar en lugares de gran impacto y de gran revelación.
Por la bahía más hermosa
En la Bahía de Tangolunda, considerada como la bahía más hermosa que tienen los hoteles más exclusivos de la zona, cuenta con modernas plazas comerciales. Esta bahía es de las más visitadas de Huatulco; su arena es de una fina textura, además de blanca, sus aguas tienen un tono verde esmeralda cristalino. La gente tiene, todavía, la oportunidad de contemplar la flora, básicamente de manglares; la fauna, con especies de aves acuáticas, gaviotas, pelícanos, patos buzo y garzas. De peces, se ve al magnífico pez vela, dorado, atún, pez gallo, jurel, entre otros.
Desde cualquier punto en que uno se ubique, se puede admirar la isla La Montosa, ubicada frente a los resorts más exclusivos de Bahías de Huatulco. La Bahía de Tangolunda, para los interesados, esta integrada por cuatro fabulosas y atractivas playas, me refiero a la Playa Ventura, Playa Manzanillo, Playa Tornillo y Playa Rincón Sabroso. Son playas de oleaje y pendiente suave, propias para la práctica de actividades deportivas como el buceo y snorkel.
De las diversas posibilidades que hay para mostrar el deseo de conocer los lugares cercanos, se encuentra la Zona Arqueológica Bocana del Río Copalita la cual representa una nueva etapa de investigación y restauración de otras de las antiguas edificaciones, una de ellas conocida como el Templo Mayor, donde se busca encontrar nueva información acerca de la jerarquía que dominó a esta ciudad prehispánica. La importancia que tiene el parque es debido a que se han encontrado vestigios arqueológicos que datan del año 900 A.C. a 1000 D.C. como el juego de pelota y algunos otros restos de terrazas, plataformas, estructuras y rocas diversas que son parte de interés cultural.
Los privilegios en el Secrets
Existe otro referente dedicado al mundo entero, desde la Bahia Tangolunda, y es el Secrets Huatulco Resorts & Spa que es algo más que un lujo ilimitado, además, como señala el arquitecto Diego Mathai, tiene una arquitectura contemporánea, exquisita y bien manufacturad”. Y estoy de acuerdo con Mathai porque este resort se localiza en un terreno en declive con una bella distribución en cada uno de sus espacios, con alojamiento elegante y vistas frente al mar; servicios para disfrutar de una buena gastronomía en el comedor gourmet de nueve restaurantes del hotel, para todos los gustos, especialidades diversas, buffet y comida mediterránea con un menú bien ajustado. Algunos recomiendan no renunciar a nada de estas oportunidades.
La elegancia no tiene diferencia, porque Secrets Huatulco Resort & Spa dispone de 399 suites de lujo, cada una cuneta con cama king-size, jacuzzi, terraza o balcón priovado, mini-bar gratuito. Los sucesivos servicios, como un culto religioso, se dan con los magníficos secretos del Spa by Pevonia con docena opciones de cuidado del cuerpo. La experiencia del placer puro a través de la mejor hidroterapia y tratamientos basados en las tradiciones indígenas. Después de un tratamiento en el spa, hay que pasar disfrutar de la gastronomía con platillos internacionales como en el Barefoot Grill, Bordeaux, Castaways, CinCin, Coco Café, Market Café, Oceana, Spice o el Tamarindo. Se incluyen todas las comidas y algunas bebidas, como uno de los privilegios del Unlimited-Luxury. Hay más escenarios como la alberca, quienes prefieren nadar aquí también se pueden relajar, hacer una fiesta o disfrutar de un coctel favorito a un lado de la piscina o en la playa privada. ¿Qué hay que hacer? Únicamente adentrarse a este resort, organizar un paquete y darse el gusto de vivir la experiencia que tiene un sello exclusivo localizado en nuestro país. Y hasta la próxima, ¡abur!
