Entremezclados entre los monstruos, parafernalia de terror y calabazas de Halloween, se encuentra una de las tradiciones más ancestrales en nuestra cultura mexicana: el Día de Muertos
Category: Columnas
Posted inColumnas, Gastronomía
Un azucarado homenaje a la muerte
El pan de muerto es expresión de gusto, fiesta y devoción en una celebración que expresa la identidad de México
Posted inColumnas, Tech
El caso Lavabit | Ctrl
El 8 de agosto de 2013, Lavabit suspendió sus operaciones. Ladar Levison, el dueño del servicio de correo electrónico encriptado que desde 2004 daba comunicación a más de 400 mil clientes, dijo que fue forzado a tomar una decisión difícil. “Convertirme en cómplice en crímenes en contra de los estadunidenses o alejarme de casi 10 […]
Posted inColumnas, Estilo de vida
Entre hispanidad y el Nobel | Sociales Ad Hoc de Castillo Pesado
Los mejores restaurantes: Los Cardenales y Montreal, la ciudad cosmopolita para disfrutar
Posted inColumnas
Llega el café de los campeones
En sintonía con el alza en el consumo y las exigencias de calidad, presentan una línea con atributos únicos de origen
Posted inColumnas, Gastronomía
¡Temporada de Trufas Blancas!
Platicando con un amigo italiano comentábamos sobre lo importante que son las estaciones en cuestión de platillos de temporada. Por ejemplo, en Italia los distintos climas dictan la disponibilidad de ingredientes y, por ende, los platillos que se preparan. Mientras que en el verano las altas temperaturas invitan a preparaciones simples y frescas en las […]
Posted inColumnas
Omidyar y Greenwald | Crtl
¿La ambición ha tomado lo mejor de Greenwald? ¿Es ésta una táctica del Estado Profundo para cooptar una voz crítica?
Posted inColumnas, Gastronomía, restaurantes
Texas sí sabe a México
La cocina de la chef Iliana de la Vega es una de las más honestas expresiones de los sabores de nuestro país en los Estados Unidos
Posted inColumnas, Gastronomía, restaurantes, Uncategorized
Restaurantes ni fu, ni fa
Parecería que recientemente he estado en una racha de ni fu, ni fa en cuestión de restaurantes. Los he visitado, he tenido una buena experiencia, pero no recomendaría desviarte de tu camino o hacer malabares para conocerlos
Posted inColumnas
Los viajes de Gulliver | Del equilibrio entre razón y compasión
En el cuarto de los libros de su famosa sátira, Johnathan Swift critica el orgullo y la crueldad humanas y aboga por sentimientos más altos