Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) ¿Por qué el mundo está ordenado de esta manera? ¿Por qué nuestro cuerpo está dispuesto así y no de otra forma? ¿Estaríamos aquí si un meteorito no hubiera acabado con los dinosaurios? ¿El Quijote pudo haber sido escrito por alguien que no fuera […]
Category: La pluma ociosa
¿Reyes magos?
Héctor Zagal (Profesor Investigador de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) La noche que une al 5 y 6 de enero, hay que estar atentos a movimientos extraños entre los arbustos, al doblar la esquina, cruzando los caminos de cebra. Si tenemos suerte, quizá podamos descubrir los valles andantes que lleva a la […]
Santos Inocentes
Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) De acuerdo con el evangelio de Mateo, unos magos de Oriente se presentaron ante el rey Herodes para preguntar dónde había nacido el rey de los judíos. Herodes se inquietó, por decir lo menos. Intentando ocultar su ira, consultó a los sacerdotes y […]
Piñatas y misas de aguinaldo
Piñatas y misas de aguinaldo Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) ¿Cómo van de posadas? ¿Ha cuántas han asistido? ¿Alguna de ellas ha sido tradicional? Pues les cuento que la posadas comenzaron en la Nueva España como una celebración religiosa. Eran un novenario para celebrar la fiesta del 25 […]
Postres: necesidades inútiles
Por: Héctor Zagal, profesor investigador de la Facultad de Filosofía, Universidad Panamericana. Antoine Carême (1785-1833), gastrónomo francés, conocido como el rey de los cocineros y cocinero de reyes, pensaba que la repostería era una rama de la arquitectura. Carême no hablaba por hablar. No sólo tenía un gran talento para la pastelería, sino también para […]
Oaxaca y la grana cochinilla
Héctor Zagal (profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) Cuando estamos coléricos, cuando nos topamos con la persona que nos gusta, cuando hemos sido descubiertos diciendo una mentira, nos coloreamos de rojo, nos ruborizamos. De las heridas mana un líquido rojo; el mismo que fluye de los cuerpos abiertos de cientos de […]
Mitigar la tristeza a duchazos
Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía, Universidad Panamericana) ¿Les gustan los spa? Estos establecimientos ofrecen tratamientos y terapias relajantes y curativas teniendo como base principal el uso de agua. Aunque actualmente los spa ofrecen otras amenidades como masajes sin necesidad del uso de agua y tratamientos para la piel, el elemento fundamental de […]
Cidras, limones y manos de Buda
Cidras, limones y manos de Buda Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) Aunque en México a todo le echemos limón, la verdad es que mexicano no nació. El limón es originario de Asia, específicamente del noreste de la India y parte de China. Pero, debemos tener cuidado con a […]
¿Tenemos derecho contagiar a los demás?
Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) México y el mundo han pasado uno de sus peores momentos desde la segunda guerra mundial. La naturaleza parece haberse ensañado con la humanidad. La pandemia ha sido devastadora. En nuestro país, la cifra oficial de muertos ronda los 300 mil. Algunos piensan […]
Especias
Dr. Héctor Zagal, Profesor investigador de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana Uno de los tesoros más preciados en la historia de la humanidad han sido las especias. Su valor no proviene de su gran valor nutricional; aunque sí contienen algunas vitaminas y minerales. Pero no es lo mismo comerse un puño de […]