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Categoría: Gastronomía
Publicado enDe Paseo, Gastronomía

Cotija, una leyenda para saborear

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El reconocimiento del queso Cotija a nivel internacional, así como el otorgamiento de la Marca Colectiva para el producto y el establecimiento oficial de una cava de maduración, con las características y herramientas para la conservación del producto bajo óptimas condiciones de higiene e inocuidad, han sido elementos que han proyectando la imagen de este […]

Publicado enGastronomía

El amor eterno por un chocolate

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Uno de los alimentos más emblemáticos en la historia de la humanidad, puede adquirir diversas formas y sabores, sin dejar de ser uno de los pecados más atractivos en cualquier parte del planeta. Más que una cata, esto fue un paseo por un mundo de texturas y placeres.   Dicen que el amor entra por […]

Publicado enDe Paseo, Gastronomía, restaurantes, Vinos

Se dan su gran taco

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Surge en la Colonia Condesa una nueva propuesta para disfrutar de las tradicionales preparaciones con tortillas de maíz azul en sintonía con gran variedad de vinos, mezcales y cervezas artesanales. Preparación emblemática de la cocina mexicana y uno de los iconos de los sabores urbanos en la Ciudad de México, el tradicional taco adquiere una […]

Publicado enColumnas, De Paseo, Estilo de vida, Gastronomía, Vida Viajes

De Diego y Frida a Schumacher | Sociales Ad-hoc de Castillo Pesado

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Diego y Frida (Museo L’Orangerie), Steve Jobs, Chicharito (¿Arsenal o al Juventus?), Rowling, Schumacher, Beatriz Pagés y Raúl Di Blasio Diego Rivera y Frida Kahlo continúan robando la atención de los parisienses. Mientras el Museo de Orsay en París cerró 2013 con 100,000 visitantes menos que el año anterior, su importante vecino de L’Orangerie, que […]

Publicado enGastronomía, Vinos

Vinos con personalidad en el Priorato

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La región de Priorato en los últimos 30 años ha florecido. Hoy en día produce algunos de los vinos más caros españoles. ¿Quién no ha oído sobre los vinos de Finca Dofi? creación de Álvaro Palacios, la cara pública de esta región, que produce uno de los vinos más famosos españoles: L’Ermita. En esta zona […]

Publicado enGastronomía

A pagar la deuda

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"El que nace pa’ tamal, del cielo le caen las hojas’ reza el dicho". Presentamos una guía de ferias y tamalerías para degustar este antojito. La fiesta de la Candelaria celebra la presentación del Niño Jesús al templo. En México la tradición marca que quién se saca el niño dios en la rosca de reyes […]