Luego de un agotador vuelo desde la Ciudad de México hasta Buenos Aires, que incluyó además de un pésimo servicio, una etapa de turbulencia “severa moderada” que culminó con platos, vasos y comida regados por los pasillos, además de una sobrecargo contusionada, nada mejor que una cena restauradora, acompañada desde luego con estupendos vinos del […]
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Celebremos con Paco & Lola
Son días ideales para gozar de una estupenda comida en sintonía con uno de los vinos que han marcado la pauta de la fiesta a la española
Posted inArquitectura, Gastronomía
Noma, deleitará “visión” de sus comensales
El restaurante nórdico, considerado uno de los mejores del mundo, suma a las novedades en su cocina un proyecto que incluye un nuevo jardín y posiblemente hasta colmenas
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Para el papá carnívoro
No sé por qué, pero parecería que el asado es una cosa masculina. El anfitrión con su delantal se asegura que los carbones lleguen a su punto perfecto
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Yucatán, una tradición de prosperidad
Descendiente del fundador de la emblemática cantina La Prosperidad, en Mérida, David Cetina expresa los más ricos valores de la cocina yucateca
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¿Café de verdad o de mentiritas?
La leyenda cuenta que fueron unas cabras las primeras que descubrieron los beneficios energizantes del café
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Slow Food alimentación limpia, buena y justa
En su visita a México, Carlo Petrini insistió en satisfacer una necesidad urgente de nuestro país: recuperar la soberanía alimentaria
Posted inGastronomía, Vida Viajes
Belice y la Isla Bonita
A pesar de compartir fronteras con nuestro país, Belice es un destino que no está en el radar de muchos mexicanos. Además, contrario a lo que uno pensaría de que sería fácil llegar a un país vecino, actualmente no hay vuelos directos. Tuve que primero volar a Chetumal y de ahí tomar un taxi beliceño […]
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Mark Best: pone la nueva gastronomía australiana en el mapa
Uno de los chefs más connotados en Australia, con una historia fascinante y sin duda inspiradora