Inspira conocer a connacionales que han sido capaces de vivirlo
Categoría: Gastronomía
Publicado enGastronomía, Vida Viajes
En la ola del turismo gastronómico
En septiembre se celebrará en Suecia la World Food Travel Summit: “The New Wave in Food Tourism”
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Viajes: fuente de inspiración en la cocina
Siempre he pensado que como cocinero, no sólo se trata de preparar los platillos del menú a perfección, sino que una de las cualidades que debe poseer un chef de cualquier restaurante es su capacidad de innovar y, por ende, de inventar nuevos platillos. Justo esta semana, leía en el blog mugaritzak.com, del reconocido restaurante […]
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Hasta el fondo de una taza de café
Contesta la trivia y gana un pase para asistir al Taller de cafeología, una visión vertical de la bebida desde su origen hasta su consumo final
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Buscan a un joven chef muy mexicano
El afamado certamen busca crear mayor conciencia sobre la importancia en el uso y difusión de los productos nacionales
Publicado enColumnas, Gastronomía
Cócteles de verano
¡El verano ya comenzó! y con él, los viajes a la playa, así como las reuniones para comer o cenar al aire libre y aprovechar los días calurosos. Para esas ocasiones, nada se antoja más que un cóctel refrescante que además actúe como aperitivo. Una de las características de los aperitivos apropiados para el verano […]
Publicado enGastronomía
Un festín en la punta del mar
Una propuesta lúdica y sin complicaciones, que incluye “cangreburguers” o tenazas de cangrejo, es lo que ofrece el restaurante yucateco que cumplió su tercer aniversario
Publicado enGastronomía
Un nuevo ciclo para el Izote
El emblemático restaurante de la chef Patricia Quintana cierra el 30 de junio, para dar paso a un nuevo concepto de servicio
Publicado enGastronomía, Vida Viajes
Pulque tour por San Luis Potosí
Un recorrido por haciendas productoras de mezcal y pulque, y por pulquerías en la región potosina
Publicado enGastronomía
Elogio del bife…y otras delicias de carnívoros
Luego de un agotador vuelo desde la Ciudad de México hasta Buenos Aires, que incluyó además de un pésimo servicio, una etapa de turbulencia “severa moderada” que culminó con platos, vasos y comida regados por los pasillos, además de una sobrecargo contusionada, nada mejor que una cena restauradora, acompañada desde luego con estupendos vinos del […]