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Cafeína: ¿amiga o enemiga?

por Daniel martinez

Frecuentemente escuchamos la frase “necesito un café”. La cafeína es la responsable del efecto que esta bebida  tiene en nuestro cuerpo. Guardando proporciones, estimula al cerebro de la misma manera en que lo hacen drogas como heroína, cocaína o anfetaminas.   ¿En qué consiste su efecto? En reducir la función de la adenosina, sustancia química […]

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Tocino y más en Austin

por Daniel martinez

Desde niña he tenido una obsesión con el tocino. Todavía recuerdo como cuando iba a desayunar con mis papas a cualquier buffet, lo primero que buscaba invariablemente era ese platón con tocino crujiente, que era lo más delicioso que podría comer. Con el tiempo, después de haber sido aleccionada en cuestiones de nutrición, así como […]

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Veracruz-Ana

por Daniel martinez

Estimados lectores:   Muy divertida estuvo la comida que, con motivo de sus cumpleaños, organizaron Tomás Ruíz y Ana De la Reguera en el bello puerto de Veracruz.   El día estuvo precioso, por lo que los invitados estuvimos muy contentos disfrutando de unos ricos martinis de tamarindo. La comida, que fue totalmente veracruzana, estuvo […]