Categoría: Vida+

El vinagre balsámico ha llegado para quedarse. En los restaurantes lo vemos tanto en ensaladas, como en platos fuertes y entradas con distintas consistencias, desde el muy aguado que sirve para aliñar ensaladas, hasta reducciones, que le deben su sabor más al azúcar que se la ha agregado, que al vinagre mismo.   Justo el […]

En mis vacaciones por la Costa Maya, además de descansar y aprovechar unos días soleados, tuve la oportunidad de empezar el año con el pie derecho; buceado. ¿Quién me hubiera dicho que podría combinar una actividad recreativa que tanto me gusta con relajación total?   Sí, mi visita a un pequeño y pintoresco pueblo pesquero, […]

En las últimas semanas del año todos estamos preparándonos para lo que nos traerá el año nuevo. En la víspera, preparamos distintos rituales que confiamos nos servirán para voltear nuestra suerte durante el año. En el curso de los años, he pedido que me regalen ropa interior roja para asegurar que tendré más amor o […]

Al finalizar el año todos hacemos el recuento de los logros y para mí este ejercicio incluye el repaso de mis comidas más memorables. Sin duda haber sido de los últimos comensales en cenar en elBulli; haber conocido Etiopía y degustar las delicias de su gastronomía; descubrir nuevos ingredientes deliciosos como los intestinos del pepino […]