Visión y conocimiento. Estos dos elementos son evidentes al entrar a “La Enotk”, una de las grandes y más recientes aperturas del Distrito Federal. Ubicado en una esquina de Masaryk, donde antes habitaba el conocido “Acquarello” y liderado nuevamente por Thomas Kiefer, éste es un concepto que reúne vinos (más de 350 etiquetas) y platillos […]
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Guzina Oaxaca: la nueva embajada Oaxaqueña en el DF
Cada vez que voy a la ciudad de Oaxaca no pierdo la oportunidad de cenar y ver qué platillos nuevos encontraré en el menú del restaurante ubicado dentro del hotel Casa Oaxaca, que ostenta el mismo nombre. A lo largo de los años, no sólo he probado platillos innovadores que son un reflejo de los […]
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Italia sigue dando de qué hablar
El encuentro con los grandes vinos de Italia, en una sintonía definida por el gusto de dos culturas por los placeres de la mesa, es la esencia del Simple Italian Great Wines, encuentro realizado recientemente en el Hotel W de la Ciudad de México con el objetivo de reforzar y abrir nuevos mercados para la […]
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Se dan su gran taco
Surge en la Colonia Condesa una nueva propuesta para disfrutar de las tradicionales preparaciones con tortillas de maíz azul en sintonía con gran variedad de vinos, mezcales y cervezas artesanales. Preparación emblemática de la cocina mexicana y uno de los iconos de los sabores urbanos en la Ciudad de México, el tradicional taco adquiere una […]
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Vinos con personalidad en el Priorato
La región de Priorato en los últimos 30 años ha florecido. Hoy en día produce algunos de los vinos más caros españoles. ¿Quién no ha oído sobre los vinos de Finca Dofi? creación de Álvaro Palacios, la cara pública de esta región, que produce uno de los vinos más famosos españoles: L’Ermita. En esta zona […]
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La guía perfecta en Napa Valley con Manne Felici
Productora y conductora de televisión, viajera, escritora y “kamikaze girl”. Así se define en su cuenta de Twitter nuestra nueva colaboradora Manne Felici, una mujer que lo mismo conduce un programa de televisión, participa en un reality show, entrevista a personajes emblemáticos de la ciudad y disfruta plenamente al viajar, tanto, que cuando visita un […]
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Mis restaurantes favoritos de 2013
Al terminar el año siempre estamos recontando las aventuras que tuvimos. En mi caso, estas vienen acompañadas de sabores y recuerdos de comidas memorables. Por lo mismo, quisiera compartir algunas de mis experiencias favoritas de 2013 en el Distrito Federal. Comida Mexicana El restaurante Quintonil es una delicia por su ambiente acogedor […]
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Los mejores restaurantes
BENKAY ¡Grata sorpresa volver a uno de los restaurantes clásicos japoneses de hace más de dos décadas! Me refiero al fino y extraordinariamente bien decorado (100% estilo japonés) Benkay del hotel Hyatt Regency—Ciudad de México. Aprovecho este espacio para informar que entre este feudo y el Teppan Grill (ubicado ahora donde antes estaba el Benkay), […]
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Burbujas con estilo
La expresividad y riqueza de los vinos espumosos de Querétaro son la esencia de una celebración de fin de año en la que además relucen los sabores, aromas e ingenios de la cocina mexicana, con todo su juego de herencias europeas y las expresiones contemporáneas. El restaurante Limosneros, del centro histórico capitalino, […]
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Cuéntame más del vino mexicano
Rodolfo Gerschman es actualmente uno de los referentes indispensables en la crónica del vino mexicano y como resultado de su investigación continua, publica ahora con editorial Planeta la Guía Catadores del Vino Mexicano 2013-2014