Steve Forbes podrá señalar que México es una potencia mundial, pero “el país está en recesión”, aunque lo nieguen las autoridades y algunos analistas que están alineados con el gobierno y los empresarios. Asistí al Foro Forbes, gracias a una invitación de los hermanos Marco y Sandro Landucci, y también escuche –en palabras del mismísimo Forbes-- que el presidente Enrique Peña Nieto ya no se encuentra cómodo y que “se le acabó la luna de miel”. Verdad absoluta. El país está “entrampado” y la situación (además de los problemas meteorológicos) cada día está más difícil y ya no digamos todo lo relacionado a los maestros del CNTE de Oaxaca, que insisten en quedarse indefinidamente. ¿Los gobiernos federal y local nunca pondrán –conforme a derecho-- orden? Bueno, también hablaron en el Foro Forbes: Luis Videgaray, quien observa que a lo mejor acabamos este año con un crecimiento menor al 1.5%; Miguel Ángel Mancera, confesando que la Ciudad de México es bastante segura; Alejandra Langués, y mi amigo Arturo Elías Ayub, que profundizó en el sentido de que Telmex estará en la TV abierta… El héroe discreto (Alfaguara, 2013) de Mario Vargas Llosa, es un texto lleno de humor, con elementos propios del melodrama, donde Piura y Lima ya no son espacios físicos, sino reinos de la imaginación poblados por los personajes del premio Nobel de Literatura… Hace unos días, Fernando Allende brindó un gran espectáculo --ante un lleno impresionante-- en la Fundación Miguel Alemán… Por otro lado, en 1921, Jorge Luis Borges, apenas cumplidos los 22 años, regresó a Buenos Aires después de la forzada estadía de su familia en Ginebra, durante la Primera Guerra Mundial. El propósito declarado del joven poeta era inventar o recuperar una mitología para su ciudad natal. El verdadero tango, erótico, melancólico y violento era la habanera africana (bueno, así lo dijo en la Historia Universal de la infamia). O sea, le interesaba el tango de la vieja guardia. Para muchos, milonga y tango van de la mano, ¿o no Jacobo Zabludovsky?... Desde 5 de septiembre al 5 de octubre se celebra, en Bonn, Alemania, el Festival Beethoven con 67 conciertos en 29 espacios diferentes, y un nivel de programación tan coherente como imaginativo... Y hasta la próxima, ¡abur!
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Los mejores Restaurantes
Azul Condesa
Azul Condesa, ubicado en Av. Nuevo León 68 Col. Condesa, es un lugar que tiende a conquistar el paladar del comensal más exigente. Hay una buena combinación de elementos decorativos que generan un ambiente sensacional para disfrutar cada uno de los platillos preparados gracias al ingenio del renombrado chef mexicano Ricardo Muñoz Zurita, quien comentó que los productos que utiliza para cocinar, la mayoría, son traídos de Yucatán, por su calidad y flexibilidad para ser utilizados en la cocina. Algo que también es parte de la tradición: buscan conservar la calidad para obtener el buen sabor y así llegue completo a la mesa.
El comentario del chef es que ningún platillo lleva ingredientes o elementos decorativos que alteren la presentación y el sabor, ya que cada uno pasa por un proceso de calidad. De ensalada, la de pera y roquefort, que tiene su preparación con arúgula, nuez de la India y aderezo de vinagre balsámico. Hay a quienes les agrada la carne blanca; el pescado Tikin Xic es una exquisitez preparado con achiote y acompañado de plátano macho, aguacate, tiras de tortilla frita, salsa de frijol y salsa X-ni-pek.
La conquista no se detiene: llegó el mole amarillo, que es de los famosos siete moles oaxaqueños, con venado o costillas de cordero y con guarnición de puré de papa y verduras. De postre, recomiendo los buñuelos de guayaba.
Tel. 52866380. Muñoz Zurita cuenta también con el feudo Azul y Oro, ubicado en la UNAM.
Resorts del mundo
La Mamounia: una piedra brillante de abundancia y placer
Es acertado mencionar que los viajes ilustran. Y en Marruecos no fue la excepción, ya que no se termina por descubrir el patrimonio de este país del continente africano. Su antigüedad se admira a través de los palacios y jardines, muchos de ellos ahora son museos que cuentan con extraordinarias salas de exposiciones, decorados con verdaderas obras de arte. Tal es el caso del Museo de Artes Marroquíes de Dar Si Said, en Marrakech, la ciudad imperial, el único riesgo que existe en sus interiores, es que el visitante termine invadido de asombro y contagiado por la seducción de lo que sus ojos están observando.
Sin duda, todo viaje requiere de un descanso y es un privilegio haber llegado a La Mamounia un hotel de abundancia y placer. Digamos que es un palacio eterno en Marrakech, las maravillas de la modernidad, una vez más, se mezclan con lo tradicional para edificar un espacio que ha sido restaurado recientemente, gracias a la mano de obra de más de mil artesanos que pusieron su esfuerzo y talento para darle la imagen que actualmente tiene —Jennifer Aniston, Julio Iglesias, Shakira y Salma Hayek estuvieron en la magnífica reinauguración, entre otras personalidades—.
El trabajo de diseño estuvo a cargo del parisino Jacques García, quien logró unir el talento artístico de más de mil pintores, talladores de madera y otros artesanos dedicados a la fabricación de cientos de lámparas forjadas y hechas a mano. Gracias a todo este trabajo, hoy La Mamounia luce como en sus inicios de 1923, con su estilo cien por ciento marroquí.
La Mamounia es un palacio vibrante, sensacional, que celebra el pasado, el presente y el futuro de forma espectacular, rodeado de elegancia y refinamiento. El hermoso spa tiene la expresión del concepto de tranquilidad en gran magnitud. La palabra árabe mamounia quiere decir la piedra brillante. Y hasta la próxima, ¡abur!