Cuando hace frío como ahora en la Ciudad de México, lo que se antoja son platillos que ayuden a entrar en calor: caldos, currys, todo tipo de platillos horneados y salseados con mantequilla, crema, pastas. Lo último que se me antoja es estar a dieta, Cada vez que preparo currys tailandeses, cierro los ojos y me puedo imaginar comiendo a orillas del congestionado río Chao Phraya en Bangkok.
Cada vez es más fácil encontrar estos productos aquí. Es impresionante ver el surtido en cualquier supermercado común y corriente de productos internacionales. Es una delicia poder adquirir ingredientes para preparar, sin mucho esfuerzo, platillos que invariablemente ponen a viajar a través de los aromas.
Visita la columna de Ana Saldaña en 24 Horas y entérate de cómo hacer curry verde tailandés.
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