México busca fortalecer la producción nacional de frijol mediante el desarrollo de variedades mejoradas con mayor rendimiento, resistencia a enfermedades y adaptación a condiciones de sequía, como parte de la estrategia para avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria y enfrentar los efectos del cambio climático.
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), organismo de la Secretaría de Agricultura, informó que ha desarrollado materiales genéticos que buscan elevar la productividad del cultivo y mejorar los ingresos de los productores.
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El frijol es considerado uno de los cultivos estratégicos del país por su relevancia económica, social y nutricional. En ese contexto, el Plan Frijol forma parte de los compromisos del Gobierno federal para fortalecer la producción de alimentos básicos.
Variedades de frijol en México
De acuerdo con el INIFAP, las variedades Negro y Pinto representan más del 50% de la superficie sembrada de frijol en México, equivalente a unas 900 mil hectáreas, además de concentrar la mayor parte de la producción y del consumo nacional.
El organismo detalló que, tras más de una década de investigación en mejoramiento genético, puso a disposición del sector productivo 11 variedades mejoradas de frijol Negro, entre ellas Tacaná, Comapa, Verdín, Rubí y Nayarit 26, además de San Luis 22, de tipo negro brillante. Una nueva variedad de este último tipo se encuentra en proceso de registro.
Estas semillas se desarrollaron para ofrecer mayor potencial de rendimiento, mejor adaptación a distintas regiones agrícolas y resistencia a las principales enfermedades que afectan al cultivo. También presentan ventajas para el consumidor, como menor tiempo de cocción y un mayor contenido de proteína, fibra dietética, carotenoides y minerales.
En el caso del frijol Pinto, el instituto desarrolló variedades como Centauro, Rarámuri, San Rafael, Salinas, PID-1, PID-2, Tepehuan RS y Río Grande, adaptadas tanto a condiciones de temporal en zonas semiáridas como a sistemas de riego en entidades productoras como Nayarit, Sinaloa y la región del Bajío.
Entre sus características destaca el lento oscurecimiento del grano, atributo que prolonga su calidad comercial y facilita su venta en el mercado. Además, el INIFAP anunció que una nueva versión derivada de Pinto Saltillo iniciará próximamente su proceso oficial de registro.