Se estima que al cierre de 2021 la producción de carne de ave aumente 2% anual a 3.65 millones de toneladas y la de huevo para plato presente un alza de 1.1% a 3.05 millones.
Este sector productivo brinda a las familias mexicanas una fuente excelente de nutrición, apoya a la economía familiar al ser una proteína asequible, altamente versátil y que contribuye a las metas de autosuficiencia alimentaria, pues se tiene acceso a esta en todo momento.
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Víctor Villalobos Arámbula, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, indicó, en el marco del 55° Congreso Nacional de Avicultura 2021, que México se encuentra bien posicionado a nivel global.
Nuestro país se ubica en el ranking mundial como el sexto productor de carne de ave, con Veracruz, Querétaro, Aguascalientes y Jalisco como principales entidades productoras, y en cuarto lugar en huevo para plato, con Jalisco, Puebla, Sonora y Yucatán al frente.
La industria avícola nacional representa uno de los sectores estratégicos para la alimentación en México; significa 28.5% de la producción nacional pecuaria, con un consumo per cápita anual de 34.2 kilogramos de pollo, 23 kg de huevo y 1.3 kg de pavo, afirmó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.
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Este sector productivo brinda a las familias mexicanas una fuente excelente de nutrición, apoya a la economía familiar al ser una proteína asequible, altamente versátil y que contribuye a las metas de autosuficiencia alimentaria, pues se tiene acceso a esta en todo momento.
El titular de Agricultura resaltó que en México las unidades avícolas para carne de pollo son de las más intensivas del mundo, y consideró que el sector tiene el reto de incrementar la parvada para generar volúmenes de carne en alrededor de 500 mil toneladas adicionales por año.
LEG
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