La tortilla es un alimento fundamental para miles de personas en todo el país, ya sea de harina o de maíz, suele estar siempre presente en las mesas de cada hogar. Sin embargo, el precio de la tortilla ha ido en aumento en los últimos años, dañando gravemente a la economía familiar y de las tortillerías.
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Debido a ello, Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, publicó un video explicando qué sucede actualmente en la industria. Esto con el objetivo de brindar información certera, clara y analizando los factores que han encarecido este famoso alimento.
¿Por qué ha subido el precio de la tortilla en México?
Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, precisó que el precio ofrecido en cada establecimiento depende de cada tortillería. Sin embargo, esta no es la única razón por la que se ha encarecido el precio de la tortilla en los últimos años.
En su explicación, el dirigente detalló que el aumento también está propiciado por alzas en los costos de producción, los insumos e inclusive actos de corrupción e inseguridad.
"Para no amenazarte o amedrentarte de que te cierren la tortillería, pues tienes que darle lo que se conoce como 'mochada'. Lo hemos visto y hemos comenzado a atacar este tema", mencionó Homero López.
En cuanto al encarecimiento de los insumos, el dirigente habló específicamente de los productos que se usan para la comercialización de las tortillas. Tal es el caso del gas, el papel usado para envolverlas, el acero de las máquinas tortilleras y el propio maíz y harina de maíz.
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Finalmente, el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla comentó que un precio razonable para la venta de la tortilla debe estar debajo de los 28 pesos. Esto considerando todos los factores, así como el cumplimiento de todas las obligaciones fiscales y laborales de este negocio.