Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) La Navidad es un momento de fiesta, baile, comida, bebida e intercambio de regalos. Esto no es nada nuevo; durante siglos estas fechas han sido ocasión de reuniones en casas y tabernas. Tanto era el júbilo que no faltaban los desastres y, además, […]
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Para tapas, la que tapa la jarra
Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) En México, basta poner una botella de tequila y uno cacahuates enchilados para que nadie se levante de la mesa durante horas. El alcohol abre el apetito y embellece el sabor de casi cualquier alimento. Suscríbete a nuestro canal Las viejas cantinas mexicanas […]
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Buen humor y templanza decembrinas
(Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) Se acerca la época de posadas. Sin afán de pesimismo, me atrevo a decir que este diciembre tendrá, cuando menos, un toque melancólico. La pandemia no cede. Nosotros tampoco podemos ceder. El confinamiento, la sana distancia, el cubrebocas, el lavado de manos constante, se mantienen […]
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Nombres y placeres
(Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) ¿Qué es una perversión? La RAE define la perversión como “la acción y efecto de viciar con malas doctrinas o ejemplos las costumbres, la fe o el gusto”. La perversión es un vicio, es decir, un hábito reprobable, contrario a lo debido. Así, la perversión […]
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A silbidos
(Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) Silbar es un arte. Tanto así que hay concursos de silbido y varios músicos han afirmado que sus composiciones empezaron con un chiflido. El silbido puede obtenerse con los labios fruncidos, usando los dedos, doblando el labio inferior, usando las manos como caja de resonancia […]
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Friendzone
Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) Mañana es el Día de los solteros. La fecha se eligió debido a que el día 11 del mes 11 parece afirmar la individualidad de quien está soltero. No sé si exista un día para los amigos que quisieron ser más que amigos […]
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Sándwich
Héctor Zagal (Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana) Hoy el Día Mundial del Sándwich. Los emparedados son de los alimentos más famosos debido a su practicidad y a la inmensa variedad de posibilidades para su preparación. Podemos rellenarlos de jamón, queso y jitomate, con un poco de mostaza y mayonesa en […]
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21 gramos
Profesor de la Facultad de Filosofía de la Universidad Panamericana
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Día Internacional del Chef
Profesor investigador de la Facultad de Filosofía
Universidad Panamericana
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Horizontes y nombres
Profesor investigador de la Facultad Filosofía de la Universidad Panamericana