Miles de personas abarrotaron la zona arqueológica en búsqueda de incrementar la vibra positiva debido que a las 23:14 horas de hoy inicia la primavera y la llegada del equinoccio
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Morimoto: Chef Estrellado
Hace 20 años, ser chef era todo menos glamoroso. El escoger esta profesión implicaba estar encerrado en cocinas muchas veces diminutas, sin ventilación, sudando la gota gorda sin descanso ni reconocimiento alguno. Muchos restaurantes, incluyendo elBulli, vieron una sucesión de cocineros encomendados a mantener sus estrellas Michelin. Más que el cocinero, era el restaurante […]
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Fotos…de efímera belleza
Las imágenes de la decadencia se transforman en nuevos procesos y las heridas a los corazones de elementos orgánicos son metáforas que inspiran buscar nuevos horizontes
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Fotos: La estrellada del chef Morimoto
Confieso que nunca le había prestado demasiada atención al fenómeno del cocinero estrella, sin embargo una experiencia en la Ciudad de México fue la gota que derramó el vaso
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Fotos: Boda en el Colegio de San Ignacio de Loyola Vizcaínas
El recinto de la unión es el más antiguo de México que ha impartido enseñanza ininterrumpida por más de 250 años. Es un edificio barroco que ocupa toda una manzana en el Centro Histórico de la Ciudad de México
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De paseo por el Centro Histórico
El fin de semana pasado vinieron unos amigos de Bogotá y me dediqué a hacerle de guía de turistas en la Ciudad de México. Sin duda, siempre es refrescante ver el DF a través de los ojos de un foráneo. Cuando visito cualquier ciudad colonial, tanto en el país como en el resto de […]
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Celestial: pelea por first class
Al otro lado de la cortina: mahi-mahi, helado Ben&Jerry, minibar, regaderas y asistentes que aprenden a caminar sin despertar a los pasajeros
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Desmitificando el whisky
Esta semana tuve la oportunidad de ir a una cata de whisky organizada por American Express y Johnnie Walker. Mientras hablaba con Matthieu Guerpillon, embajador de Marca de esta casa, me percaté de lo complejo que es el mundo del whisky y cuántos mitos existen alrededor de esta bebida destilada. En lo personal, el […]
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Los mejores ingredientes
Sin duda, un buen ingrediente puede hacer toda la diferencia cuando se trata de cocinar un platillo suculento. Hasta en las preparaciones más sencillas, como una ensalada, si se elabora con ingredientes mediocres, lo más probable es que el resultado final sea mediocre. Un buen ingrediente es fundamental. Para asegurar estos ingredientes de […]
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Paseando en Nairobi
La primera impresión que tengo de Nairobi es el caos. El vaivén de la gente que inunda la ciudad, los embotellamientos de autos, el transporte colectivo, el humo, el ruido, todo esto mientras observo una arquitectura dominante de los años sesentas y grandes parques en donde a pesar del sol la gente se sienta para […]