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Preparar una bebida que resulta relajante debe tener un proceso cuidadoso. Antes de beberlo, debemos saber qué es lo que estamos por mezclar

Al terminar el año siempre estamos recontando las aventuras que tuvimos. En mi caso, estas vienen acompañadas de sabores y recuerdos de comidas memorables. Por lo mismo, quisiera compartir algunas de mis experiencias favoritas de 2013 en el Distrito Federal.   Comida Mexicana   El restaurante Quintonil es una delicia por su ambiente acogedor y […]

Arrancar bien el año nuevo conlleva, dependiendo del país en donde vivamos, toda una serie de rituales. En México, el color de las prendas más íntimas indicarán si tendremos amor (rojo) o dinero (amarillo) y además, al igual que los españoles, comemos 12 uvas conforme las campanadas del reloj para cumplir nuestros deseos y atraer […]

En esta época del año es frecuente toparte con todo tipo de artículos sobre vinos espumosos, no por nada, su consumo aumenta de manera significativa en esta temporada. Sin embargo, es poco común leer sobre las precauciones que debemos tomar al abrir este tipo de vinos. Adicionalmente, es un vino que se considera ideal para […]

Ya inició la cuenta regresiva para la Navidad. En esta temporada me encanta reunirme con familiares y amigos para compartir ratos memorables y cerrar el año con broche de oro. También, no hay nada como ver que los esfuerzos invertidos en la búsqueda del regalo perfecto son recompensados cuando la persona que los recibe está […]

Saugatuck, Michigan   Como cada año, el jueves pasado, se celebró el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos . Desde que tengo memoria, en ciertas ocasiones he disfrutado de esta festividad, aún más que la Navidad. Y este año no fue la excepción cuando viajé para festejarlo con mi abuela, que ahora radica […]

Un sabor internacional que le gusta a todo el mundo   Si tuviera que pensar en un ingrediente que identifique a los brasileños tendría que ser la carne. Solo para sustentar este punto, quisiera compartir contigo un dato: el consumo promedio per capita en Brasil de carne son 40 kg por año mientras que en […]

Unos de mis restaurantes favoritos, en cuanto a estilos de restaurantes, son esos restaurantes de barrio. No son elegantes, ni ofrecen comida sofisticada, pero son lugares en los que uno puede comer bien sin gastar una fortuna y sentirse en casa. Son sitios, en donde envueltos en la informalidad, hay comida honesta y sencilla.   […]

Esta semana tuve el placer de comer con Víctor Charcán, el director de Exportaciones de la famosa bodega de vino Riojano Roda, quien estaba de visita en México. Cuando uno va a este tipo de comidas, lo que esperas es que te den toda una explicación sobre porqué las condiciones climáticas y el cuidado en […]

Justo el otro día comentaba con un amigo extranjero sobre lo popular que se ha vuelto la comida mexicana en Estados Unidos. Hoy ya no comen fajitas y nachos con carne y queso amarillo, sino tacos al pastor, auténticos pozoles, sopes y todo tipo de delicias verdaderamente mexicanas. Así a raíz de la popularización de […]