Tag: Placeres

Esta semana tuve la oportunidad de conocer al brillante y apasionado Gianluca Franzoni, presidente de Domori, una empresa italiana dedicada a la producción de chocolates finos. Disfrutando de una charla informal en la cocina, mientras preparaba platillos inspirados en la gastronomía italiana con chocolate, era evidente la pasión y el tiempo de investigación que ha […]

Me encanta el Distrito Federal. Es una ciudad que no acaba de sorprenderme con su rica oferta cultural y gastronómica pero, sobre todo, su diversidad. Recuerdo, hace tiempo, que una amiga estadunidense me decía que había decidido tomar un trabajo en esta ciudad porque no había lugar en el mundo que tuviera tantos museos. Desconocía […]

Eran las cinco de la mañana del sábado cuando llegué al estacionamiento de la Nueva Viga con unos amigos para comprar los pescados y mariscos. Siempre que voy, procuro hacerlo en grupo, para así poder comprar más cosas, incluyendo pescados enteros que podemos compartir entre todos. Ahí mismo en el mercado pueden filetearlos para llevártelos […]

Escondido en el fondo de una plaza comercial sobre Avenida de la Paz, se encuentra el restaurante de la chef Margarita Carrillo, de nombre Turtux, que significa en tojolabal mariposa que anuncia la llegada de visitas inesperadas con buenas noticias. Margarita Carrillo, reconocida por su amplia contribución a la gastronomía mexicana y por sus dotes […]

En medio del debate y las historias de penumbras que pasan los mexicanos en Estados Unidos, inspira conocer a connacionales que han sido capaces de cumplir su propio “sueño americano”.   Rolando Herrera migró de su pequeño pueblo, El Llano, Michoacán, junto con toda su familia, ya que su padre tenía trabajo en un viñedo. […]