Recuerdo hace tiempo, un día que decidí ofrecerle a un vigilante, para que no se durmiera durante su guardia nocturna, un gran termo de café caliente preparado con granos recién molidos de café gourmet colombiano. Al prepararlo, en mi mente pensaba que seguramente el siguiente día estaría más que agradecido por haber compartido mi […]
Tag: Placeres
Posted inColumnas, Gastronomía
¿Café de verdad o de mentiritas?
La leyenda cuenta que fueron unas cabras las primeras que descubrieron los beneficios energizantes del café
Posted inOpinión
¿Café de verdad o de mentiritas?
Recuerdo hace tiempo, un día que decidí ofrecerle a un vigilante, para que no se durmiera durante su guardia nocturna, un gran termo de café caliente preparado con granos recién molidos de café gourmet colombiano. Al prepararlo, en mi mente pensaba que seguramente el siguiente día estaría más que agradecido por haber compartido mi café […]
Posted inGastronomía, Vida Viajes
Belice y la Isla Bonita
A pesar de compartir fronteras con nuestro país, Belice es un destino que no está en el radar de muchos mexicanos. Además, contrario a lo que uno pensaría de que sería fácil llegar a un país vecino, actualmente no hay vuelos directos. Tuve que primero volar a Chetumal y de ahí tomar un taxi beliceño […]
Posted inOpinión
Belice y la Isla Bonita
A pesar de compartir frontera con nuestro país, Belice es un destino que no está en el radar de muchos mexicanos. Además, contrario a lo que uno pensaría que sería fácil llegar a un país vecino, actualmente no hay vuelos directos. Tuve que volar a Chetumal y de ahí tomar un taxi beliceño […]
Posted inColumnas, Gastronomía
Mark Best: pone la nueva gastronomía australiana en el mapa
Uno de los chefs más connotados en Australia, con una historia fascinante y sin duda inspiradora
Posted inOpinión
Mark Best pone la comida australiana en el mapa
En una visita a España, tuve la oportunidad de conocer y entrevistar a Mark Best, dueño de Marque, uno de los chef más connotados en Australia. Su historia es fascinante y sin duda inspiradora. Pasó su juventud trabajando como electricista en las minas de oro del oeste de Australia y fue hasta los 25 años, […]
Posted inOpinión
Sabor a mamá
Una gran parte de mis memorias de niña se pueden vincular con los aromas y preparaciones que salían de la cocina de mi mamá y de mis abuelas. Todas son unas fabulosas cocineras y en su repertorio incluían platillos como el mole negro, los huauzontles, las galletas, los pasteles. Cada platillo, me cuenta una parte […]
Posted inColumnas, Mamas
Sabor a mamá. Placeres
Aunque todos cocinemos platillos tradicionales, cada casa tiene su propia sazón, historias y recetas personales que harán que nunca te sepan los platillos como los de tu mamá o abuela
Posted inOpinión, Todas
Tocino y más en Austin
Desde niña he tenido una obsesión con el tocino. Todavía recuerdo como cuando iba a desayunar con mis papas a cualquier buffet, lo primero que buscaba invariablemente era ese platón con tocino crujiente, que era lo más delicioso que podría comer. Con el tiempo, después de haber sido aleccionada en cuestiones de nutrición, así como […]