Tag: Placeres

Recuerdo hace tiempo, un día que decidí ofrecerle a un vigilante, para que no se durmiera durante su guardia nocturna, un gran termo de café caliente preparado con granos recién molidos de café gourmet colombiano. Al prepararlo, en mi mente pensaba que seguramente el siguiente día estaría más que agradecido por haber compartido mi café […]

A pesar de compartir frontera con nuestro país, Belice es un destino que no está en el radar de muchos mexicanos. Además, contrario a lo que uno pensaría que sería fácil llegar a un país vecino, actualmente no hay vuelos directos.     Tuve que volar a Chetumal y de ahí tomar un taxi beliceño […]

En una visita a España, tuve la oportunidad de conocer y entrevistar a Mark Best, dueño de Marque, uno de los chef más connotados en Australia. Su historia es fascinante y sin duda inspiradora. Pasó su juventud trabajando como electricista en las minas de oro del oeste de Australia y fue hasta los 25 años, […]

Una gran parte de mis memorias de niña se pueden vincular con los aromas y preparaciones que salían de la cocina de mi mamá y de mis abuelas. Todas son unas fabulosas cocineras y en su repertorio incluían platillos como el mole negro, los huauzontles, las galletas, los pasteles. Cada platillo, me cuenta una parte […]