Tag: Placeres

El viernes tuve el gusto de formar parte de un panel en la Universidad del Claustro de Sor Juana sobre los retos de la historia de la Gastronomía con Guillermina Torres, directora de la carrera de Gastronomía del mismo Claustro y Juan Bueno, chef ejecutivo de Sanborns. Mientras escuchaba la plática de Guillermina Torres, me […]

Siempre es una delicia toparte con gente apasionada. Sin embargo, si me hubieran dicho que esta semana iba a tener una conversación de más de dos horas sobre el jitomate, hubiera pensado que era una broma. ¿Cuánto puedes hablar sobre un ingrediente? No obstante, el tiempo se fue volando, la charla fluía con el chef […]

La primera vez que visité el Pujol en el año 2000, mi impresión inicial fue la de haber encontrado un pequeño y acogedor restaurante que ofrecía para los comensales que lo visitaran, una cocina mexicana diferente. En ese momento, todavía recuerdo como habían opiniones encontradas sobre lo que se estaba gestando en el restaurante. O […]

Una gran parte de las vacaciones es inmortalizar y poder recordar todo lo que disfrutamos con nuestros seres queridos a través de las fotografías. Todos en algún momento tomaremos la foto de esos atardeceres memorables, de nuestros seres queridos sonriendo y posando, de los paisajes con los que nos topamos en nuestros recorridos.   Justo […]

Con la llegada de la Semana Santa, la próxima semana, algunos empacaremos nuestras maletas y otros estaremos pensando en cómo aprovechar nuestras vacaciones en la Ciudad de México. Sin embargo, sin importar si viajaremos o no, lo que es seguro es que casi todos comeremos algún tipo de pescado o marisco en estos días. Me […]