Pequeñas, brillantes y fáciles de amar. Las fresas, son una fruta que suele terminar en postres o con crema , pero más allá de un simple antojo, está también una aliada de la salud.
Y ojo, no lo decimos solo por su sabor irresistible, ya que la Procuraduría Federal del Consumidor ha destacado que detrás de cada fresa hay una carga importante de beneficios para la salud. Así que antes de usarlas solo para el postre o el licuado, vale la pena conocer todo lo que aportan. A continuación te contamos por qué es recomendable incluir las fresas en tu dieta.
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La Profeco, en la revista de la edición de marzo, dedicó un artículo a las fresas, unas de las frutas de temporada junto al mango, melón, piña, naranjas, toronjas, etc., a fin de conocer cuál es su valor nutricional.
Fresas cultivo
De acuerdo con la Procuraduría, el cultivo de fresa comenzó en el estado de Guanajuato con variedades originarias de Lyon, Francia; posteriormente, se extendió a otras entidades.
Actualmente, México es una potencia productora de fresa, destacando en la producción nacional los siguientes estados:
- Baja California 19.7 %
- Guanajuato 15.5 %
- Michoacán 59.2 %
En 2024, su producción alcanzó las 696 113 toneladas y representó el 2.4 % de la producción nacional.
¿Qué nutrientes aportan las fresas?
Por lo anterior, México ocupa el 5.° lugar mundial como productor de fresa, la cual destaca por los siguientes beneficios:
- Vitamina C en altas cantidades, esencial para fortalecer defensas.
- Antioxidantes como las antocianinas, que ayudan a combatir el daño celular (envejecimiento).
- Fibra dietética, que favorece la digestión.
- Minerales como potasio y manganeso.
Por otro lado, la fresa contiene diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan:
- Ácido cítrico: Potencia la acción de la vitamina C. Además, posee una acción desinfectante y alcalinizadora de la orina.
- Ácido salicílico: En pequeñas cantidades, el cual tiene propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes. También contiene ácido málico y ácido oxálico.
- Ácido fólico: Interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
Beneficios de consumir fresas
Por su bajo aporte calórico, se convierten en una opción ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.
De igual manera, por su aporte de potasio, es fundamental para la transmisión y generación del impulso nervioso, el correcto funcionamiento de la actividad muscular y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
Además, ayudan a prevenir resfriados y fortalecen las defensas del organismo, así como a reducir la inflamación y proteger el corazón y, por su contenido de vitamina C, también participan en la producción de colágeno, fundamental para una piel firme y saludable.
Recomendaciones al comprarlas
La Profeco sugiere elegir fresas de color rojo brillante, firmes y sin golpes visibles. Además, es importante lavarlas y desinfectarlas correctamente antes de consumirlas para evitar riesgos sanitarios.