En muchos hogares, el día ya se para chicos y grandes, comienza con un vaso de chocolate, ya sea frío o caliente, para acompañar el desayuno. Sin embargo, no todos los chocolates en polvo cumplen con lo que prometen en la etiqueta, por ello aquí te diremos cuáles son los ingredientes que realmente contiene este producto, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco)
La Profeco en la revista de la edición del mes de agosto realizó un estudio de calidad a 32 productos para preparar bebidas de chocolate y conocer cuáles son sus ingredientes principales y que a los consumidores "no les den gato por liebre".
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Esto último, ya que mientras algunas marcas cumplen con los estándares que garantizan cacao real y beneficio para la salud, otras solo ofrecen azúcar y saborizantes.
En este sentido, la Profeco para conocer cuáles son los ingredientes principales del chocolate en polvo consideró los siguientes ITEMS
- Contenido neto
- Azúcares totales
- Tipo de grasa
- Veracidad de la información
- Contenido energético
- Aporte nutrimental
Con base en el porcentaje de cada ingrediente, es que la Procuraduría Federal del Consumidor se determinó que un verdadero chocolate en polvo debe de contener al menos 1.8% de manteca de cacao y 18% de sólidos totales de cacao, según la NOM-186-SSA1/SCFI-2013.
Lo que garantiza que, además de sabor, el producto aporte flavonoides, teobromina y antioxidantes compuestos naturales del cacao con benéficos para el sistema cardiovascular, la memoria y el estado de ánimo.
Por lo anterior es que se determinó que la cantidad de proteína, grasa, azúcares y carbohidratos sea por cada 100 gramos de producto, como parte de un aporte nutrimental , como lo indica la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Chocolate que no es chocolate
En contraste, la Profeco indica que muchos polvos sabor chocolate solo contienen exceso de azúcar, grasas vegetales y saborizantes y colorantes artificiales, tal es el caso de:
- CHOCOLATE IBARRA
- IBARRA PREMIUM
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En este sentido, la procuraduría recomienda marcas como las siguientes, que cumplen con las normas y beneficios para la salud:
- CHOCO TAVO: Fortificado con vitaminas y hierro,
- DON GUSTAVO
- GREAT VALUE
- GREAT VALUE
- MOCTEZUMA CHOCO ZUMA: Fortificado con vitaminas y minerales
- NESTLÉ ABUELITA
- SELECTO BRAND
- SELECTO BRAND: Fortificado con vitaminas y hierro
- VALLEY FOODS
- VAQUITA: Chocolate en polvo fortificado
¡Recuerda!
En tanto, la Profeco recomienda revisar las etiquetas y elegir opciones donde el cacao esté presente como ingrediente principal, limitando el consumo de versiones azucaradas y optando por preparaciones con menos endulzantes añadidos.