Desde hace ya unos cuantos meses hemos estado dando vueltas una y otra vez sobre la calle de Querétaro, en la colonia Roma, esperando y observando la evolución de un espacio que esperamos con ansias desde octubre: el Mercado Roma, el cual por fin abre sus puertas la semana entrante. Pero, ¿qué es y por […]
Categoría: Gastronomía
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La madre de todos los antojos
La cocina de Carmen Ramírez Degollado expone todo el carácter y el cariño de los guisos surgidos del maternal oficio
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A grandes culturas, grandes cocinas
El restaurante Mirazur ascendió del lugar 28 al número 11 de la Guía S. Pellegrino. Su chef, Mauro Colagreco, conversa en torno a su éxito en la gastronomía
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Pujol, sitio 20 de los mejores restaurantes; Biko deja ranking
El establecimiento del chef Enrique Olvera cayó tres sitios respecto al año previo en la lista de la revista Restaurant
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Más allá del típico Brunch
Se quedaron atras los lugares comunes del brunch, aquí les dejamos algunas opciones súper recomendables:
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Un cocinero con mucho juego
El chef Robert Bartley expresa su visión sobre la actual cocina canadiense y su experiencia en el certamen Iron Chef America
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Bernabé Soto y las lecciones de cocina
Bernie es un poblano que actualmente tiene a su cargo la cocina del restaurante Ofelia Bistro, en Guadalajara.