Categoría: Vida+

La primera impresión que tengo de Nairobi es el caos. El vaivén de la gente que inunda la ciudad, los embotellamientos de autos, el transporte colectivo, el humo, el ruido, todo esto mientras observo una arquitectura dominante de los años sesentas y grandes parques en donde a pesar del sol la gente se sienta para […]

Es inevitable encontrarse en estos días envueltos en los festejos del día de San Valentín. Justo anoche, en una acalorada discusión con amigos, afirmaba que en realidad no es que no me guste esta celebración, sin embargo parecería que con el tiempo, se ha vuelto en una excusa más para ir corriendo a la chocolatería […]

El fin de semana, mientras disfrutaba de una placentera comida en una reconocida barra de sushi de la ciudad y al ver lo que hacían con su sushi mis vecinos, no pude dejar de reflexionar sobre lo poco que conocemos de etiqueta del sushi por lo que me gustaría compartir algunas reflexiones sobre la correcta […]

Año con año, al llegar el 2 de febrero, las familias mexicanas nos reunimos para festejar el día de la Candelaria y disfrutar de unos deliciosos tamales y atole, en compañía de los seres queridos. Las colas en las tamalerías buenas se extienden por varias cuadras. Al pensar en este fabuloso platillo, inmediatamente vienen a […]

El vinagre balsámico ha llegado para quedarse. En los restaurantes lo vemos tanto en ensaladas, como en platos fuertes y entradas con distintas consistencias, desde el muy aguado que sirve para aliñar ensaladas, hasta reducciones, que le deben su sabor más al azúcar que se la ha agregado, que al vinagre mismo.   Justo el […]