La diversidad existente de sales en el mercado ofrece al cocinero una gama impresionante de texturas y sabores
Etiqueta: Gastronomía
Publicado enDe Paseo, Gastronomía
Chilango Blend
Una aventura entre vides y tanques de fermentación en Masaryk. “Quiero que algún día la gente de otros puntos del país se lleve una botella del vino del DF de la misma manera que cuando vamos a Guadalajara nos traemos una de tequila, o compramos un mezcal en Oaxaca como regalo. No vamos a engañar […]
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Gloriosa Sal
Si tuviéramos que pensar en el ingrediente más común que utilizamos en la cocina, sin duda, sería la sal. Hoy en día cuando los supermercados gourmet gozan de una amplia gama de sales, de reojo, parecería que todas son iguales. La sal, es la sal ¿verdad? Sin embargo, si las vemos con detenimiento, ¿cómo es […]
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La brasileña Helena Rizzo, la mejor cocinera del mundo
La brasileña Helena Rizzo, titular del restaurante Maní en Sao Paulo (Brasil) junto con su esposo Daniel Redondo, es la ganadora del premio Veuve Clicquot 2014 a la mejor chef femenina del mundo, informó hoy la revista "Restaurant". Rizzo, que se formó en el gerundense El Celler de Can Roca -actual mejor restaurante del mundo-, […]
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La brasileña Helena Rizzo, la mejor cocinera del mundo
Ya fue elegida el año pasado mejor chef femenina de América Latina
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¿Servicio de Diez?
Hay que tener la vocación de servicio y el compromiso firme de no dejar que el cliente se vaya con un mal sabor de boca
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¿Servicio de Diez?
“Lo más importante es el servicio y después… la cuenta”. Así lo aseveró la gerente de el restaurante El Diez Santa Fe, después de comentarle que había tenido una experiencia terrible en su restaurante. A su vez, en contrasentido a su firme aseveración, cobraba la totalidad de la cuenta y no hacía nada más allá […]
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Esquí con vino y sabor
Actualmente contamos con una amplia gama de opciones de destinos para realizar este tipo de deporte, pero también se encuentra Mission Ridge en Estados Unidos
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12 horas en Seattle
Urbe que combina lo relajado de la costa Noroeste y la apreciación por los ingredientes de la región, aunado a habitantes que, a pesar de morar en una ciudad de buen tamaño aún así conservan su personalidad
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Entregan Premio de la Excelencia Universal para La Taberna del Chanclas | Sociales Ad-hoc de Castillo Pesado
Entregan Premio de la Excelencia Universal para La Taberna del Chanclas, uno de los fogones más exitosos de la Ciudad de México. En diversos restaurantes mexicanos no fogones, como les llaman en España, abundan los lugares que presumen sus menús, pero D.O., Alaia, Biko, etcétera, opinan que sus huevos rotos son los mejores o aún […]