El próximo 21 de diciembre se realizará un encuentro destinado a exaltar la riqueza gastronómica de Milpa Alta, en sintonía con grandes destilados oaxaqueños
Etiqueta: Gastronomía
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En el transcurso del vino
La expresividad y riqueza de una de las regiones vinícolas más emblemáticas del mundo
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De Sayula y sus delicias
En la tierra que fuera cuna de Juan Rulfo, el chef Hadad Partida expresa la riqueza de una cocina local que aún se prepara a fuego lento y con mucha pasión
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Siempre invitan a una segunda botella
Con más de 110 años de historia, Lagarde expone algunas de las más finas virtudes de la vitivinicultura mendocina
Publicado enColumnas, Gastronomía
Espadas Brasileñas. Un sabor internacional que le gusta a todo el mundo
Si tuviera que pensar en un ingrediente que identifique a los brasileños tendría que ser la carne
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Siguen buscando al Cocinero del Año
Los días 26 y 27 de noviembre se realiza en el Claustro de Sor Juana una de las etapas semifinales del importante concurso
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Restaurantes de barrio y no tan de barrio
Recientemente, visité Bretón, ubicado en la Colonia Condesa. Sin duda este lugar reúne exactamente este criterio
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Restaurantes de barrio y no tan de barrio
Recientemente, visité Bretón, ubicado en la Colonia Condesa. Sin duda este lugar reúne exactamente este criterio. El menú gira en torno a el arte de la rosticería, en donde uno puede comer desde una rica torta de vegetales rostizados a una deliciosa porchetta de cerdo al hinojo
Publicado enColumnas, Gastronomía
Los mejores obreros son dulces
El chef repostero Philippe Urraca, Mejor Obrero de Francia, conversa sobre su trabajo en su visita a México
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Nápoles es más que pizza
‘Lo que sucede en la olla, sólo el cucharón lo sabe’, reza un proverbio napolitano. Conozca sobre esos secretos con el chef Francesco Maria Martini